Dieta; antigluten; cu care trebuie să fii foarte atent Ideal

Potrivit experților, excluderea anumitor alimente necesare fără motiv poate fi contraproductivă

Dieta fără gluten a fost la ordinea zilei, de când sunt introduse pe piață produse adecvate pentru celiaci. Cu toate acestea, eliminarea glutenului din dietă a devenit la modă în rândul persoanelor care nu au intoleranță. Cu toate acestea, atât industria alimentară, cât și consumatorii ignoră daunele pe care aceasta le poate provoca la persoanele non-celiace.

Persoanele cu intoleranță la gluten observă daunele pe termen lung cauzate de consumul de gluten, astfel încât dieta pentru aceste persoane trebuie să fie foarte strictă. Cei alergici la acest element observă însă daunele imediat, după cum a indicat María van der Hofstadt Rovira, de la Departamentul pentru Calitatea și Siguranța Alimentelor din Federația Asociațiilor Celiace din Spania (FACE).

Consumul de gluten de către persoanele cu boală celiacă De asemenea, poate provoca rele mai mari, cum ar fi osteoporoză, probleme nervoase, de reproducere și chiar cancer de intestin; și poate produce probleme asociate, cum ar fi malnutriția, starea de rău, durerea și gazele. Cu toate acestea, boala este adesea foarte dificil de detectat. Atât de mult încât se estimează că 83% dintre celiaci nu sunt diagnosticați.

---