Dieta alimentară durabilă - articole de sănătate

30 septembrie 2019 de Lucía

Vrem să sărbătorim frumusețea planetei noastre vorbind despre sustenabilitatea acesteia, în acest caz, în legătură cu dieta.

Lucia Lopez (@ lucialopez_nutrition).
Maria Jose Aguaded (@mariajoseaguaded).

Ce este o dietă durabilă?

Potrivit FAO, acesta generează un impact asupra mediului redus, care contribuie la securitatea alimentară și nutrițională și că generațiile actuale și viitoare duc o viață sănătoasă.

În plus, protejează și respectă biodiversitatea și ecosistemele, este acceptabil din punct de vedere cultural, accesibil, corect din punct de vedere economic și accesibil.

Este adecvat din punct de vedere nutrițional, sigur și sănătos și optimizează resursele naturale și umane.

Modelul nostru alimentar a fost legat de sustenabilitate pentru prima dată la mijlocul anilor 1980, când Gussow și Clancy au realizat un studiu despre modul în care implementarea recomandărilor dietetice din SUA a afectat mediul.

Atunci a fost inventat pentru prima dată termenul „dietă durabilă”.

De atunci, dieta durabilă a făcut obiectul studiului și, în ciuda faptului că importanța desfășurării unor politici comune pentru îmbunătățirea sănătății populației și a mediului este incontestabilă, puține țări au pus-o în practică.

Organizația World Wildlife Fund a lansat proiectul Livewell for LIFE în care au fost analizate tiparele dietetice, emisiile de gaze și problemele de sănătate legate de dieta din trei țări (Suedia, Franța și Spania).

Odată cu promovarea a 6 principii, s-a observat o reducere de 25% a emisiilor de gaze fără o creștere a costului alimentelor.

Cele 6 principii au fost:

1. Mănâncă mai multe alimente pe bază de plante
2. Cu varietate
3. Reduceți deșeurile
4. Moderați consumul de carne, atât roșu, cât și alb
5. Cumpărați alimente care îndeplinesc un standard certificat
6. Consumați mai puține produse bogate în grăsimi, sare și zahăr.

---