Dieta 40-30-30; MASmusculo STRONGsite - Intrați în formă!
dieta 40-30-30, sau pur și simplu dieta de zona, a câștigat mii de adepți în întreaga lume, mai ales în ultimii ani. Se bazează pe reducerea cantității de carbohidrați din dietă, dar cu o mai mare atenție la calitatea alimentelor, compoziția corpului și practicarea exercițiilor fizice. dieta de zona acordă prioritate combinației de proteine (30% din totalul caloriilor), grăsimi (30%) și carbohidrați (40%), acesta din urmă fiind cel mai modificat nutrient în raport cu o dietă tradițională, acordându-i o prioritate de 60% pentru carbohidrați.
Teoretic, această dietă ar oferi o stare metabolică în care organismul funcționează cu eficiență maximă, vitalitate și performanțe fizice și mentale mai bune. În plus, dieta de zona promite un impact pozitiv asupra mai multor stări de boală.
În termeni fiziologici, principiul dieta 40-30-30 se bazează pe diferitele comportamente hormonale oferite de aportul modificat în raport cu dieta tradițională. În acest sens, dieta ar echilibra eicosanoizii, hormoni responsabili cu controlul eliberării insulinei, glucagonului și a altor hormoni, pe lângă funcțiile fiziologice vitale ale corpului, precum arderea grăsimii corporale depozitate. În termeni practici, acest control ar fi legat de doi factori: dimensiunea alimentelor consumate (deoarece excesul de calorii stimulează secreția de insulină) și raportul proteine-carbohidrați pentru fiecare masă.
Efectul dietei zonale asupra hormonilor
Modificarea dietetică propusă pentru dieta de zona Este legat de stimularea arderii grăsimilor, rezultat al inhibării insulinei, un hormon responsabil de eliberarea glucidelor în sânge.
Acizii grași esențiali, proveniți din grăsimile din dietă, sunt precursorii eicosanoizilor, care la rândul lor controlează insulina și, prin urmare, ar fi esențial aportul de grăsimi de bună calitate. Bilanțul dintre proteine și carbohidrați, la rândul său, determină dacă eicosanoidele vor fi fabricate de organism într-un mod echilibrat. Raportul ideal de aport pentru acest echilibru de proteine și carbohidrați din dietă este de 0,75 la fiecare masă, ceea ce s-ar traduce în 40% din calorii ca carbohidrați; 30% din calorii ca grăsimi și 30% din calorii ca proteine.
Conform propunerii dieta 40-30-30, excesul de carbohidrați din dietă favorizează acumularea de grăsime corporală prin promovarea unui mare stimul pentru insulină. Nivelurile mai ridicate de insulină nu numai că induc depozitarea glucidelor sub formă de grăsimi, ci și inhibă eliberarea de grăsimi depozitate. Acest lucru face imposibilă utilizarea grăsimii depozitate pentru producerea de energie.
dieta de zona sugerează că consumul de carbohidrați are un indice glicemic predominant scăzut, deoarece acestea cresc nivelul zahărului din sânge încet, producând o reacție moderată la insulină și menținând un echilibru favorabil al eicosanoidelor. Pe de altă parte, carbohidrații cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi dulciurile, pâinea rafinată și cerealele, precum și unele legume rădăcinoase, ar trebui consumate cu moderare și în cantități mai mici, deoarece au efectul opus.
dieta de zona presupune că grăsimile sunt vitale pentru producerea de eicosanoizi și esențiale pentru reducerea excesului de grăsime corporală. Pentru inventatorul dietei, grăsimea considerată dăunătoare este cea din acidul arahidonic, deoarece asigură dezechilibrul dintre eicosanoizi. Unele dintre ele provin din gălbenușuri, măruntaie, carne roșie cu grăsimi și alte grăsimi din surse animale.