Despre listeria, listerioza, pepenii și siguranța alimentelor

Focarul de listerioză cauzat de pepeni de tip cantalup contaminat, care a afectat 72 de persoane în ultimele săptămâni în Statele Unite, a ridicat îngrijorarea în rândul fermierilor, consumatorilor și organizațiilor de sănătate din Statele Unite. Oriunde ai locui, află despre această boală care pune viața în pericol, astfel încât să te poți proteja pe tine și familia ta.

Cu câteva luni în urmă, izbucnirea bacteriei E.coli care a apărut în Europa a căpătat mai multe vieți și a rănit vânzările de teama contagiunii. Recent, în Statele Unite a fost identificat un focar de listerioză care a început pe 4 august și care, până la 29 septembrie 2011, a afectat 72 de persoane și a provocat moartea altor 16, în 18 state ale țării. Deși Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor investighează trei decese despre care crede că ar putea fi legate. Acesta a fost cel mai mortal focar de otrăvire alimentară din Statele Unite în ultimul deceniu și pot exista încă mai multe cazuri, deoarece simptomele de listerioză pot dura câteva săptămâni până la apariție. Focarul de Salmonella în arahide (arahide) în urmă cu aproape 3 ani, a provocat 9 decese.

Se crede că focarul a provenit din anumiți pepeni de tip melan care au fost contaminați. Prin urmare, pentru a preveni extinderea sa în continuare, principalele lanțuri comerciale, precum și principalul furnizor al acestui fruct, Jensen Farms, au decis să retragă acești pepeni de pe piață. Acest lucru a controlat acest focar.

Între timp, s-ar putea să vă întrebați ce sunt exact listeria și listerioza, cum o puteți obține și cum vă puteți asigura că nu o obțineți consumând produse pe care le cumpărați în magazine și în locuri presupuse de siguranță.

Listerioza este o boală transmisă de alimente și este cauzată de o bacterie numită Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), care se găsește în sol și apă. Deci, poate fi prezent într-o varietate de alimente crude, procesate sau preparate cu lapte care nu a fost pasteurizat.