Deserturi fără zahăr cele mai bune tehnici de îndulcire a biscuiților sau a prăjiturilor
Fructele și legumele sau nucile deshidratate și coapte sunt unele dintre cele mai bune moduri de a vă îndulci deserturile fără a recurge la produse cu zaharuri; Deși această glucoză nu apare direct în lista ingredientelor unor alimente îndulcitoare, pot exista și alte nume care vorbesc despre același lucru
Mulți oameni sunt atât de obișnuiți consumul de produse ultraprelucrate încărcate cu zaharuri adăugate le este greu să aprecieze și să se bucure de mâncarea adevărată. Din acest motiv, așa cum spune nutriționistul Nuria Monfulleda, singura modalitate de a reduce consumul de zahăr alb este, direct, „să nu îl cumpărați și, prin urmare, să nu-l folosiți acasă”, sau să priviți etichetele produse. Cu toate acestea, având în vedere că această schimbare drastică este foarte greu de luat, spune „bloggerul alimentar” Cristina Fernández Petite că idealul ar fi reducerea progresivă a zahărului adăugat în dieta noastră, precum și în rețete dulci.
Ce folosesc pentru zahăr?
"Putem incepe făcând rețete cu jumătate de zahăr adăugat și încorporează, în schimb, fructe, legume sau condimente care oferă un plus de dulceață. În acest fel, schimbarea nu va fi atât de bruscă și palatul se va obișnui treptat cu noul stil de viață până când va fi capabil să renunțe complet la zahărul rafinat ”, spune autorul„Păcatul nu a fost niciodată atât de sănătos».
Dieteticianul și nutriționistul Beatriz Cerdán își susține cuvintele: „Cea mai recomandată opțiune este folosiți fructe ca și cum ar fi bomboanele noastre, deoarece conține zahăr, dar provine din alimente în sine, nu se adaugă ", explică el, adăugând că un alt factor de luat în considerare și care va determina dulceața este punctul de maturitate al fructului: «Când o banană este mai matură, este mai dulce pe care ne-o va da sau fructe uscate cum ar fi curmale sau stafide ».
Pe lângă fructele și legumele deshidratate sau coapte, cum ar fi dovleacul, mărul, banana, curmalele sau cartoful dulce pentru prepararea prăjiturilor, clătitelor, terciului, fursecurilor, cremelor dulci și a nenumăratelor alte deserturi, Cristina Fernández, dedicată și lumii fitnessului, recomandă «Utilizarea nucilor întregi sau în smântână, cum ar fi castanele, migdalele, alunele, fisticul etc. sau anumite condimente precum scorțișoară, anason sau nucșoară, care adaugă și aromă rețetelor noastre ».