Descoperiți sensul și definiția gibelotte în bucătărie

Termenul pe care îl expunem astăzi este gibelotte. Acesta este de origine franceză și este folosit pentru a descrie două tipuri de feluri de mâncare. În Franța este folosit pentru a defini o tocană sau o tocană, în timp ce în Quebec înseamnă „supă”.

Pentru început, sensul pe care îl dau în Franța, așa cum am spus, Gibelotte înseamnă tocăniță, tocăniță, ragou etc. Dar acest lucru este folosit numai atunci când ingredientul principal al acestora este iepurele. În prezent, această regulă poate că nu este respectată atât de atent, deoarece este probabil să vedem acest termen în restaurante împreună cu alte tipuri de carne.

Continuând cu tocană de iepure, acest lucru se face într-un mod tradițional, deoarece iepurele trebuie gătit cu slănină cubulețe, împreună cu ceapă de primăvară, ierburi aromate, bulion și vin, pentru a adăuga în cele din urmă ciuperci și ficat tocat.