Statistici privind sectorul restaurantelor din Spania
Astăzi trecem în revistă câteva estatistici asupra sector al restaurării în Spania că nu vrem să trecem cu vederea.
Sectorul restaurantelor din Spania este unul dintre cele mai active din țara noastră și unul dintre motoarele economiei. Există în jur de 280.000 de unități de catering în țara noastră, majoritatea micro-IMM-uri care angajează între una și cinci persoane. De fapt, Spania este țara cu cea mai mare densitate de bare. Nu mai puțin de 1 bar pentru fiecare 175 de persoane.
Statistici privind sectorul restaurantelor din Spania
Conform statisticilor, sectorul restaurantelor din Spania a deschis mai mult de 1.300 de noi unități în ultimul an 2017 și primul semestru din 2018. Magazinele au crescut cu 7% anul trecut comparativ cu anul precedent și din 2013 au fost deschise 4.500 de noi unități.
În prezent restaurarea în Spania se află într-un stadiu de transformare totală, unde ușoara ieșire din criză, împreună cu alți factori precum turismul și noile gusturi și evoluția consumatorului spre, de exemplu, bucătăria internațională, revoluționează industria ospitalității.
Sectorul restaurantelor din Spania și-a crescut vânzările cu 2,5% anul trecut până 36.024 milioane de euro potrivit NDP Group, cifră care a fost depășită pentru prima dată din 2011. Cifre care indică faptul că sectorul continuă pe calea creșterii pentru al treilea an consecutiv. Această creștere a vânzărilor este justificată de o Creștere cu 1,3% a numărului de vizite, cu 98 de milioane mai multe consumuri departe de casă.
Mișcarea principală este restaurare organizată, cu mult înaintea operatorilor independenți, care rămân mai stabili. Închiderea anului trecut a fost condusă de majoritatea lanțurilor de magazine, cu 23% din vânzările totale pe piața restaurantelor. Fast-food-ul, cafenelele și barurile tapas au înregistrat 86% din vizite, iar cea mai mare creștere a biletului mediu a fost în restaurantele și hamburgerii italieni.
Statisticile dintr-un raport al Restoration Brands și consultanții KPMG și NPD, „Yearbook Economic Context of Organized Catering in Spain: Ingredients for Success”, estimează că șiruri asociate mărcile de restaurante vor crește cu 6,1% pentru acest an 2018.
Consumul pe cap de locuitor în restaurante a crescut de asemenea, deși într-un ritm mai lent în 2017. Fiecare spaniol face o medie de 159 vizite pe an la restaurante. Datele din sectorul restaurantelor din Spania spun că spaniolii au cheltuit în medie 4,88 euro în fiecare dintre vizitele dvs., ceea ce reprezintă o creștere de 1% de persoană comparativ cu anul precedent. Din ce în ce mai mulți consumatori optează pentru locații tematice, în special mâncare asiatică, low-cost sau cu concepte noi de restaurant. Francizele sunt deosebit de populare.