Descoperiți șase adevăruri despre pâine în Ziua Mondială

Beatriz Navia Lombán, doctor în farmacie și profesor al Departamentului de Nutriție și Știința Alimentelor de la Universitatea Complutense din Madrid, explică faptul că „toate liniile directoare dietetice recomandă inclusiv, în contextul unei diete echilibrate, 4 până la 6 porții de cereale și derivați pe zi, inclusiv pâine "

INCERHPAN, prin campania Bună dimineața cu pâine din Europa !, lansează o ștampilă pentru a recomanda consumul a cel puțin două porții de pâine pe zi cu câte patru degete

Est 16 octombrie este sărbătorit pe Ziua Mondială a Pâinii. O dată în care sectorul european al pâinii dorește să prețuiască acest produs. Un aliment cheie într-un stil de viață sănătos, în special pentru copii, deoarece pâinea este o sursă de fibre și proteine.

Pâine de casă din valea Almanzora, Almería.

Din mâna lui Beatriz Navia Lombán, Doctor în farmacie Da Profesor titular al Departamentului Nutriție și Știința Alimentelor al Facultății de Farmacie a Universitatea Complutense din Madrid, răspundem la șase întrebări clasice despre pâine și beneficiile acesteia în dietă.

Pâinea te îngrașă?

Nici un aliment nu are capacitatea de a câștiga sau de a slăbi singur. Creșterea în greutate are loc atunci când consumăm mai multă energie decât cheltuim. Există alimente care ne oferă mai multă energie decât altele, dar pâinea, în special, are un aport caloric moderat (aproximativ 250 kcal/100 g) și conține cu greu grăsimi. În plus, pâinea conține fibre, în special grâu integral, favorizând un efect satisfăcător, astfel încât consumul altor alimente cu conținut energetic mai mare ar putea fi astfel redus.

Puteți face fără pâine într-o dietă echilibrată?

Pâinea este un aliment extrem de valoros din punct de vedere nutrițional. Oferă în principal carbohidrați complecși (amidon), o anumită cantitate de proteine vegetale și foarte puține grăsimi și, în plus, dacă este integral, o cantitate semnificativă de vitamine, în special vitamine din grupa B, minerale și fibre.

Toate acestea ajută la echilibrarea dietei și la atingerea obiectivelor nutriționale ale unei diete sănătoase, deoarece crește cantitatea de carbohidrați consumată (care sunt deficitare în dieta spaniolă), reduce cantitatea de proteine și grăsimi (al căror aport este de obicei exces) și contribuie semnificativ la aportul de fibre și la atingerea aporturilor recomandate de vitamine și minerale.