Descoperiți proprietățile uleiului de semințe de dovleac
Semințele acestui fruct oferă proprietăți benefice pielii și ajută la întârzierea semnelor de îmbătrânire
Până în prezent, uleiurile cele mai utilizate la gătit erau uleiul de măsline și uleiul de floarea soarelui. Dar există și altele care, pe lângă faptul că adaugă o notă specială rețetelor tale, se remarcă prin proprietățile lor benefice pentru sănătate. Este cazul ulei natural din semințe de dovleac, un produs de calitate superioară, 100% pur și natural și sănătos, cunoscut sub numele de „aurul Austriei”.
Un dovleac diferit pentru a face un ulei grozav
Este un ulei total diferit și necunoscut în Spania, care se face cu semințele unui tip de dovleac care este cultivat aproape exclusiv în anumite regiuni ale țării alpine, Cucurbita Pepo L. var. Styriaca (Tărtăcuța stiriană). Principala diferență a acestui dovleac cu celelalte este că se folosesc doar semințele, care nu au coajă, sunt mai mari și voluminoase și conțin suc abundent, în timp ce pulpa sa nu este comestibilă și este lăsată pe pământ ca îngrășământ ecologic.
Dimpotrivă, în celelalte tipuri de dovleci, care sunt cele folosite în întreaga lume pentru gătit, protagonistul este pulpa, fructele și semințele sunt aruncate, deoarece le lipsește aroma și, prin urmare, nu au valoare. După un proces natural, rezultatul este un ulei unic, cu o aromă intensă, o culoare verde închisă izbitoare și proprietăți organoleptice foarte caracteristice: aromă semi-dulce prăjită, cu note de nuci și semințe de dovleac, este foarte plăcută și netedă, deoarece nu are nici o atingere picantă pe palat sau gât. Un superaliment care a ajuns în Spania din mâna companiei austriece Los Anzi’s pentru a adăuga valoare gastronomiei noastre și care, pe lângă o aromă nouă, oferă numeroase beneficii sănătății noastre.