Descoperă cum să câștigi vitalitate prin eliminarea glutenului din viața ta de sănătate
Astăzi aș vrea să vă povestesc puțin de ce este interesant să eliminați glutenul din viața dvs. dacă doriți să câștigați vitalitate și cum puteți face acest lucru.
Să începem de la început: Ce este mai exact glutenul? Glutenul este un amestec de proteine care conțin grâu și alte cereale precum orz, secară și spelta sau kamut (care, de fapt, sunt soiuri mai vechi de grâu). Făina de ovăz nu are gluten în compoziția sa, dar, deoarece poate fi contaminată în procesarea sa, este important să o căutăm certificată fără gluten dacă vrem să ne asigurăm că nu conține niciuna dintre aceste proteine conflictuale.
GLUTEN NU AFECTEAZĂ PE TOȚI ÎN ACEEAȘI
Problema acestor proteine este că sunt rezistente la digestia noastră prin urmare, trec în intestin prea mare și îl deteriorează, provocând inflamația și hiperpermeabilitatea mucoasei. Aceasta implică o serie de consecințe la nivel de sănătate, în sistemul digestiv în sine, dar și în alte părți ale organismului nostru, cum ar fi sistemul imunitar, respirator, nervos etc.
Sensibilitatea la gluten ne poate afecta pe toți într-un fel sau altul, deoarece nu suntem adaptați evolutiv să-l digerăm.
Celiacii nu pot avea niciun contact cu glutenul deoarece reacția declanșată la nivel imun generează simptome foarte agresive. Dar, chiar dacă nu suferiți de această boală, dumneavoastră și toți ceilalți aveți un anumit grad de sensibilitate la gluten, pur și simplu pentru că nu suntem adaptați evolutiv pentru a-l digera. Adică, glutenul nu îi afectează pe toți în mod egal, dar îi afectează pe toți.
FĂ TESTUL
S-ar putea să vă gândiți că nu simțiți niciun disconfort atunci când luați gluten. La asta m-am gândit, până când am făcut experimentul de a-l scoate din viața mea o vreme. Adevărul este că nu știi sigur cât de mult te afectează până nu îl elimini. Ne-am obișnuit să trăim cu inflamații slabe care, deși nu se manifestă într-un mod exagerat, ne reduce semnificativ calitatea vieții.