Descompunerea subiectelor alimentare - Levante-EMV
Distribuiți articolul
Dietele minune proliferează în fiecare zi pe bloguri, reviste pentru femei și unele clinici de slăbire. Toate aceste informații contribuie la crearea de mituri și subiecte despre anumite alimente obișnuite din dieta noastră care, în general, nu au nicio bază științifică, dar care sunt înrădăcinate în subconștientul nostru. Dr. Miguel Ángel Martínez Olmos, endocrinolog la Complexul spitalicesc din Santiago și cercetător la Centrul pentru Rețeaua de Cercetări Biomedice a Fiziopatologiei Obezității și Nutriției (Cibernobn) dezmembrează zece dintre cele mai răspândite subiecte din acest raport. «Există mituri adânc înrădăcinate în cunoașterea populară și este foarte dificil să le demontezi; rămâne mult de făcut în educația alimentară ”, începe.
1 Glucidele pe timp de noapte sunt rele.
Unul dintre cele mai frecvente subiecte este să credem că carbohidrații (pastele, orezul, cartofii, pâinea, leguminoasele) sunt răi noaptea. „Este fals și nu are deloc fundament”, explică Martínez Olmos. „Trebuie să mâncăm tot felul de alimente pe parcursul zilei, în special masa principală, doar că nu trebuie să abuzăm de niciuna dintre ele. Problema pentru mulți oameni este că mănâncă prost toată ziua, chiar sărind peste micul dejun și ajung la cină foarte flămânzi și nu controlează ce mănâncă ».
2 Consumul de apă în timpul mesei îngrașă.
Este un alt dintre marile mituri fără hrană, deoarece apa nu oferă calorii. „Corpul nostru are nevoie de lichid pe tot parcursul zilei și nu contează când este ingerat. Este necesar să fii bine hidratat și mai ales vârstnicii, care uneori uită să bea ”, avertizează endocrinologul.
3 Produsele lactate și laptele se simt prost noaptea.
Endocrinologul asigură insistent că acest lucru nu este adevărat, cu excepția persoanelor care au intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, el recunoaște că există oameni care se simt prost cu laptele fără un motiv anume. „Dacă cineva observă această reacție, lasă-l să consume laptele în altă perioadă”, spune el. „Alții găsesc și un pahar de lapte fierbinte înainte de a merge la culcare”, spune el. „Produsele lactate trebuie incluse în dieta zilnică, fiecare în modul preferat”, spune expertul.
4 Fructele nu trebuie consumate niciodată ca desert.
Acesta este un mit larg răspândit, care este, de asemenea, nefondat, deoarece aportul de energie nu interferează cu ordinea în care sunt consumate mâncarea. Idealul, explică expertul, este să luați cinci porții pe zi de fructe și legume. "La vârsta școlară, atunci când învățăm să mâncăm, ar fi potrivit ca fructele să fie principalul desert, deoarece lactatele sunt uneori abuzate pentru comoditate și ne găsim cu un deficit de fructe". În plus, aceste produse lactate, avertizează el, „împreună cu aportul dorit de calciu pot include multe grăsimi”.