De Ziua Mondială a Cacaoului, întrebări și răspunsuri despre ciocolată, este adevărat că te face

Alb, negru sau lapte. Cu sau fără migdale. În înghețate, prăjituri, batoane și fursecuri, dar și în tabletă, cană sau pudră. Indiferent cât de dulce sau dulce ești și cum îl preferi, astăzi este Ziua Mondială a Cacaoului și la Damn Science suntem obligați să-ți facem loc pentru a explica câteva dintre cele mai frecvente întrebări legate de acest lucru.

Deși ciocolata nu este un aliment benefic, iată sfaturile pentru alegerea celor mai „sănătoși”

Un lucru este cacao și altul, ciocolata. Pentru a realiza aceasta din urmă, prima, cacao, materia primă, este amestecată cu grăsimi, lapte și zaharuri. Împreună, aceste ingrediente suplimentare fac ca presupusele proprietăți benefice inițiale ale boabelor de cacao să fie depășite de faptul că acești aditivi nu sunt atât de sănătoși.

Aceasta este una dintre cauzele (printre altele) care fac din acesta un aliment superflu de la care, pentru moment și așa cum a explicat dieteticianul-nutriționist și tehnologul alimentar Beatriz Robles în acest articol de la El Comidista, nu ne putem aștepta la beneficii. Sfatul lui? Limitați aportul și nu îl încorporați în dietă în mod regulat.

Chiar și așa, deoarece știm că este un viciu dificil de abandonat complet, aici vă lăsăm recomandările lui Robles când vine vorba de alegeți între un tip de ciocolată sau altul și ce ar trebui să căutăm atunci când o facem.

Ce nume este pe ambalaj? Este important să încercați că ciocolata este aceea, doar ciocolată, pur și simplu, fără nume de familie precum "con leche" sau "blanco".
Dacă primele ingrediente provin din cacao, fie că este praf, slab sau unt, cu atât mai bine. Și mai târziu zahărul apare pe listă, cu atât mai multe puncte suplimentare în calitatea desertului.
Încercați să alegeți cel care prezintă procent mai mare de cacao (peste 65%).

În cele din urmă, Robles subliniază că trebuie să ai ferește-te de bomboanele umplute, deoarece procentul de cacao la care se referă este cel al porțiunii exterioare a ciocolatei, nu cel al produsului final (care este de obicei încărcat cu ingrediente de calitate inferioară, în principal zaharuri simple).

"Fără îndoială, cele mai bune opțiuni sunt cele cu un 90-99% cacao. Sunt pentru curajoși, dar am ajuns să ne jucăm, nu? ", Conchide expertul.

Ce știm despre relația dintre ciocolată și acnee?

Consumă ciocolată ne poate afecta pielea, provocând sau agravând acneea? Adevarul este nu este dovedit a provoca sau agrava aceste focare. Ceea ce au arătat unele studii este că alimentele cu un indice glicemic ridicat (cele care pot crește rapid nivelul glicemiei) pot exacerba această problemă a pielii, atât de frecventă în rândul adolescenților, conform acestui document al Asociației Spaniole de Dermatologie și Venereologie (AEDV).