ÎNTRE subțire și obezitate

Zury Dominguez Delgado

Ce factor sau factori determină dacă un individ este subțire sau obez?
Ar fi foarte ușor să ne bazăm exclusiv pe conceptul care stabilește că controlul greutății și compoziția corpului depind de echilibrul dintre energia consumată -aliment- și energia consumată de organism - metabolismul bazal, activitatea fizică, efectul termogen al alimentelor și termogeneza facultativă. Pe baza acestui criteriu, trecerea de la subțire la obeză, adică dezvoltarea unei creșteri excesive a țesutului adipos (AT), trebuie să fie rezultatul unui dezechilibru cronic între consumul de alimente și consumul de energie. Cu toate acestea, știm că creșterea în greutate poate avea loc într-o magnitudine diferită de cea așteptată în funcție de dezechilibrul caloric, astfel încât alți factori metabolici trebuie să intervină în reglarea echilibrului energetic. Pe de altă parte, menținerea constantă a greutății corporale pe tot parcursul vieții, după perioada de creștere, pare să necesite mecanisme de feedback - prin semnale aferente sau eferente - care să permită homeostazia rezervei totale de energie a organismului.

Studiile metabolice efectuate cu subiecți obezi și non-obezi au arătat că o creștere a TA cu mai mult de 10% este însoțită de o creștere a cheltuielilor de energie de aproximativ 10 Kcal/(Kg? D) de masă slabă. Prin reducerea TA și menținerea noii greutăți cu 10% sub greutatea obișnuită, are loc o scădere similară a cheltuielilor de energie care persistă în timp.