De la flămând la obezitate grasă, o epidemie globală; COMBONIANUM - Spiritualità e Missione
Confidențialitate și cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, dacă accettați utilizarea cookie-urilor. Informații suplimentare, adăugați controlul și cookie-ul dvs.
Până de curând, nimic nu era de neconceput, dar datele Organizației Mondiale a Sănătății vorbesc de la sine: astăzi lumea întâmpină mai mulți oameni supraponderali decât oamenii înfometați. Mancarea nedorita preia planeta
La micul dejun, Lucía și fratele ei Juan au cereale din ciocolată cu lapte și suc de portocale din sticlă. La curs, să stea pe un scaun. În curte, la jumătatea dimineții, o brioșă cu chipsuri de ciocolată și să te sprijini într-un colț cu telefoane mobile. Macaroane cu roșii și brânză, pepite de pui și iaurt pentru a mânca în sala de mese a școlii. Câteva curse în ora PE. La ieșirea din clasă, în magazin, cu banii lor, cumpără o băutură cola și niște jeleuri. Teme pentru acasă. Sandwich cu ciocolată și cremă de banane pentru o gustare. Nimeni nu este acasă, părinții nu au venit încă de la serviciu. Apucă tableta sau consola de jocuri și canapeaua, în timp ce gustă niște fursecuri din dulap. La final, târziu și obosiți de o zi foarte lungă de muncă în care au trebuit să mănânce ceva repede, sosesc părinții. Încălzesc o pizza congelată în cuptor. A mai rămas puțină înghețată în congelator. Se uită puțin la televizor. A dormi.
Excesul de greutate și obezitatea sunt definite ca „acumularea anormală sau excesivă de grăsime în organism care poate dăuna sănătății”. Deși există factori genetici sau de mediu care pot influența, principala cauză a acestor boli este tocmai consumul mai multor calorii decât arzi cu activitatea ta. Și marea majoritate a experților în sănătate le descriu - efectele lor negative și afecțiunile asociate sunt din ce în ce mai documentate - deja o „epidemie”.
Timp de secole a fost o problemă aproape exclusiv pentru cei bogați, care erau cei care își permiteau să mănânce suficientă mâncare și chiar și astăzi cei care suferă de aceasta poartă stigmatul de a fi vinovați, pentru lacomie sau lipsă de autocontrol. Acum ajunge și - și din ce în ce mai mult - săracii.
Creșterea este generală: conform ultimelor date ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), în 2016 trei din 10 locuitori ai planetei (peste 2.200 de milioane de oameni!) Erau supraponderali și peste 796 de milioane sufereau de obezitate. Numerele continuă să crească.
În a doua jumătate a secolului trecut, cele mai afectate au fost țările dezvoltate: o privire asupra hărții lumii în 1975 a arătat doar o rată a obezității care se apropia de 10% în locuri precum Statele Unite, Rusia, Australia, Canada și anumite zone ale Europei, pe lângă cazul special al Africii de Nord. Astăzi, în toate, cifrele au crescut cu peste 20%.
Între timp, cifrele s-au triplat sau cvadruplat practic în toată America Latină. Brazilia a trecut de la 5,2% la 22,3%. Mexic, de la 9,5% la 28,4%. Bolivia, de la 4,8% la 18,7%. El Salvador, de la 5,8% la 22,7%. Țările care la începutul secolului se luptau să pună capăt foametei (subnutriție în mod implicit) se confruntă astăzi cu malnutriția prin exces. Și uneori, în aceste locuri, cele două fețe ale monedei - subalimentarea și supraalimentarea - coexistă în aceeași casă.
CE ESTE OBEZITATEA?
Supraponderalitatea sau obezitatea sunt „acumulări de grăsime peste ceea ce este considerat normal din punct de vedere fiziologic”, explică Alfredo Martínez, președintele Uniunii Internaționale a Științelor Nutriționale. „Grăsimea este un conductor mai prost al semnalelor electrice din mușchi, ceea ce duce la probleme de mobilitate, pe lângă estetică, stima de sine ...”, explică el. În plus, este legat de o prevalență mai mare de diabet, hipertensiune, colesterol ridicat sau chiar diferite tipuri de cancer.
Există cel puțin o duzină de metode (din ce în ce mai personalizate) pentru a determina când o persoană este obeză și în ce măsură, dar pentru grupurile mari de populație se folosește încă un indicator simplu, Indicele de masă corporală (IMC). Dacă este egal sau mai mare de 25 de puncte, sunteți supraponderal; dacă atingi sau depășești 30, obezitate.