De ce să mănânci puțină ciocolată neagră în fiecare zi poate fi bun pentru sănătatea ta; Fără lactate;
Consumul unei cantități mici de ciocolată neagră în fiecare zi ajută la îmbunătățirea sănătății și a dispoziției. Ciocolata neagră conține antioxidanți și proprietăți benefice pentru sănătatea noastră cardiovasculară și creierul nostru, dar nu toate ciocolatele sunt la fel. Aflați care sunt beneficiile sale, contraindicațiile sale și ce tip de bomboane de ciocolată ar trebui evitate.
Care sunt beneficiile ciocolatei negre?
Ciocolată neagră sau pudră de cacao pură:
- Scade colesterolul LDL („rău”), care favorizează oxidarea. [1]
- Crește fluxul de sânge în artere și inimă.
- Reduce riscul formării cheagurilor de sânge.
- Poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
- O cantitate mică de ciocolată în fiecare zi îmbunătățește enzimele hepatice, ar putea ajuta la prevenirea rezistenței la diabet și insulină. Rezistența la insulină este un factor de risc bine stabilit pentru bolile cardiovasculare. [Două]
- Crește nivelul de serotononină și endorfine din creier, este stimulant, ajută la îmbunătățirea stării de spirit și la lupta împotriva depresiei.
- Consumul regulat de ciocolată îmbunătățește memoria și performanța creierului în general [4]
- Consumul regulat de ciocolată este asociat cu o performanță cognitivă mai bună la persoanele în vârstă.
- Ajută la protejarea pielii de efectele nocive ale razelor UV. [5]
- Conține minerale precum calciu, magneziu, fier și potasiu.
De ce ar trebui să fie ciocolată neagră?
100% cacao conține flavonoide, numite procianidine și epicatechine, care fac parte dintr-un grup de antioxidanți cunoscut sub numele de polifenoli De asemenea, se găsește în ceaiul verde, vinul roșu și diverse fructe și legume.
Ce este ciocolata neagra?
Ciocolata neagră are un gust dulce-amar decât „ciocolata”, cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât este mai intensă și amară aroma sa.
Pentru a fi numită ciocolată neagră, trebuie să conțină mai mult de 60% cacao. Cea mai bună ciocolată este cea cu doar 3 ingrediente: masa de cacao, unt de cacao și zahăr din trestie.
Selectați ciocolata făcută cu unt de cacao fără uleiuri vegetale. Uleiurile vegetale sunt de obicei ulei de palmier sau nucă de cocos care sunt folosite ca „grăsimi hidrogenate” sau „parțial hidrogenate”, bine cunoscute pentru a afecta negativ colesterolul. Aceste informații sunt foarte importante, deoarece aceste alte grăsimi nu oferă beneficiile cacao. Deși untul de cacao conține cantități semnificative de grăsimi saturate, acesta se prezintă sub formă de acid stearic și acid oleic. Acidul stearic este o grăsime saturată care nu crește nivelul colesterolului din sânge. Acidul oleic este o grăsime monoinsaturată care nu crește colesterolul, dimpotrivă, deoarece poate chiar să-l scadă.