Rețete de cremă de legume - Gătit ușor pentru zilele reci
Odată cu scăderea temperaturilor, felurile de mâncare confortabile, cum ar fi piureurile sau cremele, sunt atrăgătoare. Îndrăznește cu rețetele noastre!
Pentru a vă încălzi, nimic ca o supă caldă bună. Și dacă este în format crem, mult mai bine. Veți avea mai mult sentiment de sațietate și vă asigurăm că sunt super gustoși. Uită-te la aceste creme pe care le propunem pentru a combate frigul.
Ingrediente (Pentru 4 persoane):
- 1 cap de broccoli
- 2 cepe medii
- 200 ml bulion de legume
- 200g lapte de cocos
- 100 g brânză mascarpone
- Sare
- Piper
- Frisca lichida
- Semințe
Curățați ceapa în bucăți. Scoateți frunzele din trunchiul broccoli și tăiați. Puneți ceapa, broccoli, laptele de cocos și supa de legume într-o cratiță. Se sare și se adaugă piper negru proaspăt măcinat după gust. Gatiti la foc mediu timp de 30 de minute.
Adăugați brânza mascarpone și se lasă până se topesc. Se ia de pe foc și se toarnă într-un pahar de blender. Amestecați până obțineți o cremă netedă, fără bulgări.
Se servește în decorarea bolurilor cu un strop de smântână lichidă și se servește cu semințe de chia, in, susan, semințe de dovleac sau crutoane.
INGREDIENTI (4 persoane):
- 750g ceapă galbenă
- 3 cartofi medii
- 2 catei de usturoi
- Un băț de țelină
- Ulei de masline
- Oțet balsamic
- Cimbru
- Sare
A decora:
- 4 felii de pâine
- 4 felii de brânză comté
Curățați și tăiați ceapa și usturoi feliat. Curățați și tăiați cartofii și tăiați toiagul de țelină. Puneți o oală pe foc cu ulei de măsline și adăugați ceapa și un praf de sare. Gatiti la foc mediu-mic, amestecand ocazional, timp de 40 de minute. Adăugați usturoiul și bățul de țelină. Se sotează și se condimentează. Adăugați o lingură de oțet și acoperiți cu apă.
Adăugați cartofii și lasă-i să gătească. Când cartofii sunt fragezi, zdrobește totul foarte bine până când rămâne textura dorită. Se condimentează cu sare și piper.
Porniți grătarul cuptorului și puneți feliile de pâine cu o felie de brânză deasupra fiecăruia pentru a le gratina. Serviți smântâna într-un castron cu feliile de pâine cu brânză gratinată.
INGREDIENTI (4 persoane):
- 1 sac de spanac
- 2 cartofi
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 3 dl lapte
- 100 g brânză de capră
- 1 lingura de ulei de masline
- Patrunjel proaspat
- Pâine
- Piper
- Sare
Curățați și tocați mărunt ceapa și cățelul de usturoi; Rezervă. Spălați și curățați cartofii. Puneți o oală pe foc cu multă apă și puțină sare. Când începe să fiarbă, adăugați cartofii și gătiți.
Puneți o tigaie la foc mic cu ulei de măsline. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți timp de 3 minute. Adăugați spanacul spălat. Se amestecă și se acoperă cu apă și se fierbe timp de 4 minute. Scoateți o parte din apa de gătit (numai dacă este necesar) și condimentați.
Bateți spanacul, cu cartofi, brânză cubulețe și lapte. La servire, ornati cu frunze de patrunjel, crutoane sau paine prajita maruntita si felii de branza de capra.
INGREDIENTI (4 persoane):
- 400 g fasole verde
- 1 praz
- 1 ceapă
- 1 iaurt natural
- 1 linguriță pudră de curry
- 5 dl bulion de pui
- Frunze de salvie proaspete
- Sare
- Piper
- Ulei de măsline extra virgin
Curățați și tăiați prazul în felii. Curățați și julienneți ceapa. Spălați și uscați fasolea verde. Tăiați capetele și îndepărtați firele.
Puneți o cratiță la foc mediu cu un strop de ulei de măsline și se adaugă ceapa și prazul tocat. Se sotează până se pocnește. Este important să sotăm sau să sotăm legumele înainte de a le găti dacă nu dorim ca toate aromele și proprietățile să rămână în bulionul de gătit. Adăugați fasolea și păstrați-o încă 5 minute.
Adăugați o linguriță de curry, iaurt simplu, sare, piper și bulion de pui sau legume. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. Îndepărtați, amestecați cu un blender și, dacă doriți o textură mai fină, treceți printr-un chinezesc. Se servește cu frunze de salvie tocate.
Ingrediente pentru 4 persoane):
- 500 g dovleac
- 3 morcovi
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- Supa de legume
- 2 brânzeturi
- Nucşoară
- Ulei de masline
- Sare
- Piper
- crutoane
Se fierbe cățelul de usturoi și ceapa tăiată în bucăți mici. Când este moale, adăugați dovleacul tăiat cubulețe, morcovii curățați, curățați și tăiați felii.
Se sotează câteva minute iar când este aurie, adăugați bulionul de legume care acoperă ingredientele. Se adaugă sare, piper și nucșoară și se fierbe aproximativ 25 de minute.
Când rămân 10 minute, încorporează cele două brânzeturi. Scoateți excesul de lichid, amestecați, treceți printr-un chinezesc și serviți într-un borcan însoțit de crutoane prăjite.
Ingrediente pentru 4 persoane):
- 1 buchet de sparanghel alb
- 1 ceapă de primăvară
- 2 cartofi
- 200 g mazăre
- Lapte evaporat
- Ulei
- Sfaturi de grâu sălbatic
- Arpagic
- Sare
- Piper
Spălați și curățați sparanghelul. Se leagă ușor și se gătește într-o oală înaltă, stând în picioare, fără ca apa să acopere gălbenușurile. Se fierbe aproximativ 10 minute. Rezervați o parte din apă. Gatiti mazarea.
Se sotează arpagicul într-o oală cu ulei. Adăugați cartofii tocați și sparanghelul alb. Acoperiți cu apa de gătit, condimentați și gătiți timp de 15 minute.
Bate cu un robot și treceți printr-un chinez. Adăugați lapte evaporat până obțineți textura dorită. Se adauga mazarea si se orneaza cu sparanghel si arpagic.