De ce restaurantele chinezești au o faimă atât de proastă
În Spania există o mulțime de locuri pline de mâncare prăjită și sosuri care camuflează unele ingrediente deloc recomandate; totuși, acești înlocuitori nu reprezintă deloc dieta tradițională a gigantului asiatic
Există un paradox în rândul consumatorilor obișnuiți de mâncare chineză. Ei jură și mărturisesc că nu vor comanda niciodată acasă sau nu vor merge la acele restaurante la jumătatea distanței dintre decadență și scena Gipsy Kings. Fritanga și senzația că toate felurile de mâncare au același gust pentru mulți nu le compensează pentru prețul foarte ieftin al fiecărei porții. Și totuși, unde am spus, spun, spun Diego. Este clar că nimeni nu este în concordanță cu propriile cuvinte și vizitele către chinezi de încredere continuă să se producă cu ritmul în care locurile de mâncare asiatice se înmulțesc. Ce se întâmplă atunci cu aceste restaurante? De ce ne tot cerem o masă pe care o negăm la cinci minute după terminarea farfuriei? și cel mai important, Unde sunt chinezii cu adevărat? A mătura reputația proastă a acestor locuri pare simplu, dar un înlocuitor ne aruncă mai mult decât un prost un creion.
Acesta este un adevărat chinez
Pentru început, pentru că acele feluri de mâncare pe care le iubim și le detestăm în egală măsură nu au prea mult de-a face cu gastronomia tradițională chineză. orez trei delicii Are originea în Statele Unite; rețeta de porc dulce acrișor, Deși datează din secolul al XVIII-lea în Canton, așa cum o știm astăzi, provine din restaurantele asiatice nord-americane; Pui cu lamaie Nu a fost mâncat niciodată la Beijing (originea sa este legată de gastronomia chineză-canadiană) și aluatul pe care îl folosim în Occident pentru a face chifle de primăvară este departe de ceea ce se poate găsi în Asia. Astfel, nu este surprinzător faptul că există localnici din geografia spaniolă care au ales să facă acest lucru o scrisoare pentru chinezi și alta pentru restul muritorilor. Cei dintre noi care credem că în Shanghai cel mai obișnuit este să-i numim restaurantul Happy Buddha.