Fitcocho tradițional spongios; Specialist în nutriție
Ingrediente (1 persoană):
- Făină de ovăz cu aromă de gogoașă/vanilie/cookie (cantitatea pe care o aveți Iti marchez dieta)
- Albușuri de ou („ml” care vă marchează dieta)
- 1 ou (dacă îl aveți în dietă, dacă nu, îl puteți face fără ou)
- ½ kiwi (nu coapte)
- Zest de 1 lămâie
- Vârf de cuțit de sare
- Drojdie regală (sau agent de creștere), opțional.
Elaborare:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Într-un castron mare și adânc, turnăm cantitatea de albi pe care o marchează dieta noastră, iar cu tijele electrice la putere maximă le montăm în punctul de zăpadă (moment în care, dacă puneți vasul cu capul în jos, albii nu toamna).
Într-un alt recipient cântăriți fulgi de ovăz cu aromă de gogoașă/vanilie/cookie și adăugați un vârf de sare roz de Himalaya sau sare de mare și puțină drojdie sau agent de creștere (utilizați mai puțin de ½ dacă cantitatea de fulgi de ovăz pe care o folosiți este mai mică de 50- 60g).
Se amestecă bine ingredientele uscate și se adaugă puțin câte puțin în alb.
Cu o trestie, amesteci totul cu mișcări învăluitoare, cu multă dragoste pentru a nu-ți pierde albul.
Odată ce ingredientele sunt omogenizate, rezervăm.
Într-un pahar turmix, curățați și tocați jumătate de kiwi (nu coapte, mai degrabă verde/acid) și zdrobiți-l bine. Odată zdrobit, îl adăugăm la amestecul pe care l-am rezervat, și coaja de lămâie și, și cu aceeași trestie, cu mișcări de învăluire din nou, integrăm.