De ce numerele electronice nu sunt iadul și de ce siguranța nu este la fel de sănătoasă
Dacă sunteți un consumator priceput și ați citit acest articol în care v-am explicat la ce ar trebui să te uiți când citiți etichete nutritive de alimente, este probabil ca atunci când cumpărați ceva înainte să fi trebuit să treacă o examinare strictă.
Nu zaharuri adăugate, nu grăsimi saturate, nu prea multă sare, nu aditivi. Așteaptă un minut, oprește mașina. Da, desigur este mai bine să mâncați alimente puțin procesate, Dar nu este vorba să ne gândim că numerele E sunt diavolul, substanțe chimice fabricate într-un laborator pentru a conserva alimentele în detrimentul sănătății noastre. Nimic din toate acestea nu este adevărat.
De fapt, aditivii sunt în uz de secole: egiptenii au folosit deja coloranți pentru a face mâncarea să arate mai bine, iar romanii au folosit conservanți (saramură, adică azotat de potasiu) pentru a le face să dureze mai mult.
Dar, mai presus de toate, trebuie să scapi de ideea că aditivii sunt substanțe chimice sintetice complexe, deoarece nu sunt întotdeauna: praf de copt, amidon de porumb sau coșenilă (un colorant roșiatic utilizat pe scară largă în trecut) sunt, de asemenea, aditivi și sunt de origine naturală.
Ce sunt numerele E?
Numerele E sunt folosite pentru a da un nomenclatură unificată aditivilor de pe întreg teritoriul Uniunii Europene. Pentru ca un aditiv să poată fi utilizat în UE, acesta trebuie să fi fost supus controale sanitare necesar și au primit acel număr E care îl identifică ca sigur.
Acest lucru trebuie demonstrat prin furnizarea studiilor științifice corespunzătoare și, împreună cu numărul acestora, fiecare aditiv este marcat de cantitatea de ea care poate fi utilizată astfel încât să rămână în siguranță. Unele substanțe sunt inofensive chiar și în cantități mari, astfel încât cantitatea maximă în care sunt sigure nu este marcată.