De ce nu ar trebui să mănânci mâncare neagră Delirious Cuisine
De: Elena Hernández
Acest tip de mâncare s-a născut ca parte a tendințelor curcubeilor, sirenelor și unicornilor, oferindu-le celor mai „nebuni” oamenilor posibilitatea de a alege o culoare pe care nu o urăsc. Dar este sigur să îl consumi?
Cărbunele activ este un derivat al cărbunelui, care suferă anumite tratamente termice și este redus la o pulbere foarte fină. Are o mare capacitate de absorbție și adsorbție, motiv pentru care acționează ca un burete natural.
Datorită acestor caracteristici este utilizat la elaborarea filtrelor de apă; În industria alimentară este utilizată pentru clarificarea băuturilor și chiar și în sectorul sănătății, medicii o folosesc pentru a efectua spălarea stomacului în caz de intoxicație și otrăvire, deoarece absoarbe elemente dăunătoare (pe lângă alți nutrienți esențiali pentru stomac).
Și din acest ultim motiv, utilizarea sa în bucătărie este o problemă foarte controversată.
I s-a întâmplat cineva care cărbunele activat, îndeplinind atât de bine funcția sa, ar putea face parte din celebrele diete de detoxifiere. Și problema a crescut, parțial pentru că oamenii de pe bloguri și-au exagerat „puterile” și parțial pentru că au presupus că absoarbe doar elemente dăunătoare organismului, precum colesterolul și toxinele.