De ce mâncarea nedorită te îngrașă?
Studiul sugerează că „ultra-procesarea” alimentelor vă poate determina să doriți să mâncați des.
De ce mâncarea nedorită te îngrașă?
În 1979, când țările membre ale Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) au stabilit Ziua Mondială a Alimentației, și-au concentrat majoritatea obiectivelor pe rezolvarea problemei foametei de pe planetă și, prin urmare, prin urmare, în creșterea producției agricole.
De atunci, în fiecare 16 octombrie, data este comemorată, dar cei care au urmat sărbătoarea, an de an, vor putea vedea cât de mult s-au schimbat obiectivele în aceste patru decenii.
subiecte asemănătoare
Mâncarea de stradă: risc latent pentru sănătate în cazul pandemiei
Așa arată astăzi un hamburger McDonald’s din 1996
Dezbaterea cu privire la eticheta junk food abia începe
Tehnologia a rezolvat multe probleme alimentare, dar, în anumite aspecte, a urmat un curs neașteptat care revine și compromite sănătatea populației lumii.
Dovadă este că în 2019, accentul Zilei Mondiale a Alimentației nu se pune pe malnutriție, ci pe malnutriție (un concept care include persoanele supraponderale) și urgența de a schimba modul de producere, furnizare și consum alimente. Într-un mod mai colocvial, în aceste vremuri apelul este - fără a uita lupta împotriva foametei - de a crea conștientizare a daunelor pe care alimentele vechi le cauzează populației.
Mancarea nedorita este numele dat alimentelor procesate industrial (ultra-procesate), care sunt usor disponibile si obtinute (o parte buna a fast-food-urilor) si au un nivel ridicat de sare, zaharuri si grasimi.
Dovezile științifice sunt copleșitoare: mâncarea nedorită este una dintre principalele cauze ale epidemiei de supraponderalitate și obezitate din lume, pe lângă o bună parte a bolilor cronice, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare.
Și, deși de cele mai multe ori oamenii consideră că zaharurile și grăsimile sunt ingredientele care cauzează supraponderabilitate și alte riscuri, studiile științifice încep să arate că metodele de fabricație pot juca un rol semnificativ.
Kevin Hall, un om de știință de la Institutul Național al Diabetului și al Bolilor Digestive și Rinichilor din SUA, a susținut că problema nu sunt ingredientele în sine, ci modul în care industria pregătește alimentele: mai întâi separă ingredientele, apoi le reconstruiește sub formă de prăjituri, înghețate etc. și în cele din urmă realizează că creierul nu primește semnalul care îi spune să nu mai mănânce la timp.