De ce mănânci atât de prost la nunți El Comidista EL PA; S
Oamenii iau mult pentru a se căsători în acest moment. Nu știu dacă din cauza vremii bune, din cauza aderării permisului de căsătorie la sărbători sau din cauza conjuncției lui Jupiter cu Mercur, frenezia de potrivire este de așa natură încât cei dintre noi alergici la nunți aproape că ne este frică să deschidem căsuța poștală invitația să ne aștepte ghemuit acolo. Cel mai rău lucru este că odată cu căsătoriile vin nu doar ceremoniile nesfârșite, ținutele, trabucurile, cravatele legate de cap și lanțurile dansatoare pe care le voi supraviețui, ci ceva și mai abominabil: banchetele.
Am mâncat bine la nunți. În puține. Atât de puțini încât ai putea conta pe degetele unei mâini care suferise câteva amputări. Dar majoritatea banchetelor de nuntă la care am participat au variat de la cele mediocre la cele de-a dreptul înfricoșătoare. Cineva a spus - mi se pare că am fost eu - că erau habitatul natural al mâncării de modă veche și este adevărat: nicăieri altundeva nu vezi atât de multe feluri de mâncare care pot fi incluse în această categorie, precum cocktailuri de creveți, creveți cozi la gabardină, curmale cu slănină sau mitica rundă de vițel cu sos brun, cunoscută de mulți ca „carne de nuntă”.
Am văzut lucruri pe care nu le-ai crede, și nu ardeau exact nave dincolo de Orion. Căruțe pe care erau îngrămădite fripturi întregi de vită prăjită, capabile să facă vegan un urs polar. Salate calde reduse cu trecerea timpului la o masă de frunze șchiopătate. Unități care, cu toate băuturile lor, au servit ca spaghete de început, care nu s-ar strecura nici măcar pe un meniu pentru copii. Creme din prima clasă convertite prin arta birlibirloquei în sosul celei de-a doua. Merluciu roman care a ajuns pe farfurie în timp ce își păstra intacta inima înghețată de Findus. Și toate plătite de părțile contractante la prețul unei cotlete de unicorn, ceea ce este cel mai rău: costul mediu acoperit în acest tip de eveniment variază între 75 și 100 de euro.
Cu aceste cifre, de ce este atât de greu să mănânci bine la o nuntă? Întotdeauna tindem să căutăm vinovații în bucătăriile restaurantelor sau locurilor în care se organizează banchete și, în multe cazuri, cu siguranță vom găsi acolo mai mult de un infractor cu o farfurie veche de antipasto și entrecot prea gătit. Așa cum știe oricine a gătit pentru un grup mare acasă, nu este o sarcină ușoară să slujești o mulțime de oameni dintr-o dată și să faci totul la masă. Este mai degrabă un maro mare.
Rocío Vázquez, care organizează nunți prin intermediul companiei sale Luz Verde, crede că în multe ocazii problema se află chiar în cuplurile căsătorite. "Pentru mine este mai dificil să îi fac pe oameni să vadă motivul decât să găsească un spațiu în care să gătească bine. Mulți mire invită 200 de persoane la cină și insistă să pună feluri de mâncare care nu merg bine pentru atât de mulți oameni, precum friptura. sau orez cu miere. Nu sunt sfătuiți ". Având în vedere cantitatea de filet uscat cu sos roquefort, sos de piper verde sau, groaza groazei, foie plastorra pe care am suferit-o în aceste situații, nu pot decât să fiu de acord.