De ce legea nu ne protejează împotriva alimentelor nesănătoase Public
Vrei o țigară cu „fibre bogate"? Ați încercat azbest cu „omega 3”? Ați dori să aveți acest insecticid „sănătos pentru inimă” la micul dejun?
Un alt jurnalist cu hiperbola și exagerarea sa. O facem zilnic, este adevărat, dar și agenții de publicitate Le vând zilnic „bombe cu calorii” ca alimente „eficiente” pentru a începe ziua simțindu-se „ușoare”. Le oferă ceva de genul unei „țigări sănătoase pentru inimă” imposibile. Lucrează cu oximoronul în stomac.
Această hiperbolă ascunde ieși din logica ta. În același mod în care cititorii știu că țigările și azbestul sunt toxice, astăzi ar trebui să știm că excesul de nutrienți critici prezenți în anumite produse (zahăr, sare, calorii, grăsimi trans…) Poate avea același efect ca și o scuturare de poloniu întârziată: distrugerea sănătății, decimarea calității vieții și provocarea morții premature.
Dar dacă cumpărați o țigară, veți ști întotdeauna ce aveți la îndemână, deoarece este o chestiune de sănătate publică și există o legislație strictă cu privire la aceasta. Cu toate acestea, cu greu veți putea identifica alimentele nesănătoase pe un raft de supermarket, deoarece există lacune și o oarecare lene în aplicarea legii. Apelul legea nutriției Este abia dezvoltat în Spania și asta permite aberații.
Unele dintre aceste produse sunt promovate cu mențiuni nutriționale care induc în eroare cu privire la natura lor: pot avea „fibre” sau „calciu”, pot fi „ușoare”, dar sunt totuși pompe pentru corpul tău. Nu știți că pe termen lung acest comestibil ar putea fi la fel de nociv pentru sănătatea dumneavoastră ca țigările.
Și asta lenea legală Se întâmplă într-un moment prost, în mijlocul unui tsunami, în evoluția unei epidemii tăcute care îi alarmează pe experți. Dieta slabă, erorile dietetice zilnice, precum boabele de nisip care formează deșerturi, fac ravagii la nivel global.
An după an, abandonăm produse proaspete, am uitat dieta mediteraneană pentru a o îmbrățișa pe cea occidentală (multă carne, grăsimi și ultra-procesate). Modul nostru de a mânca este deja principala cauză de deces din cauza bolilor netransmisibile. Și da: murim mai mult din acest motiv decât pentru țigări.
legea alimentelor Din fericire ne protejează împotriva salmonelozei sau a vacilor nebune, dar nu pare să facă suficient în Spania și Europa. Nici politicienii, nici legislatorii și judecătorii nu au reușit să răspundă la acest lucru paradox: alimentele noastre (dacă vorbim despre sănătate) sunt mai sigure ca niciodată, dar astăzi mâncăm mai rău și ne îmbolnăvim mai mult de ele.
Datele sunt acolo. Mergem spre o lume obeză, cardiovulnerabil, diabetic. Ultimul Studiul Aladdin (2019) confirmă alarma: 40,6% dintre copiii spanioli între 6 și 9 ani au probleme cu greutatea (23,3% sunt supraponderali și 17,3% sunt obezi). Raportul concluzionează că 76,2% dintre școlari ar trebui să-și îmbunătățească dieta. Închiderea îndelungată, cu parcurile sale închise, nu a îmbunătățit această situație.
Cifrele, ca și oamenii, nu încetează să se îngrașe și că am fost alături de NAOS (Strategie pentru nutriție, activitate fizică și prevenirea obezității) în funcțiune, coordonată de administrația centrală și departamentele de sănătate ale comunităților autonome din 2005.
Un raport recent al OECD a lansat alte date despre infarct: fiecare spaniol plătește 265 euro taxe suplimentare pe an pentru problema cauzată de obezitate și patologiile asociate, care iau 2,9% din PIB-ul anual, cu 9,7% din cheltuielile de sănătate.
Avem o problema?
Unul dintre motivele pentru aceasta tsunami este că legislația nu a reușit să se asigure că consumatorii au informații exacte cu privire la trioul de cranii (sare, zahăr și grăsimi dăunătoare). Consumatorul este orb, incapabil să identifice, de exemplu, mie de nume în care zahărul se ascunde a unui produs. Și există un principiu fundamental în lege: fiecare contract privat este perfecționat cu voința părților, adică în capacitatea deplină de a decide dacă rezultatul ne convine sau nu.
În acest scenariu există avocați care se angajează să dezvolte așa-numitul legea nutriției. Este încă un pas în reglementările alimentare (sau aplicarea cu zel a celei existente). Nu este vorba doar de a ne proteja în ceea ce privește sănătatea produselor, ci de a proteja populația de efectele negative asupra sănătății lor, pe termen mediu sau lung, a consum larg răspândit hrană sigură (fără agenți patogeni), dar nesănătoasă.
Un răspuns eficient din partea legii
Avocat Francisco Jose Ojuelos Este expert în dreptul alimentar. De asemenea, a publicat o carte intitulată Dreptul la nutriție (Editorial Amarante). În el el dezvoltă acest concept care începe să câștige acceptare în doctrina juridică.
„Legea alimentelor a presupus asta nu mai proteja cetățenii acestei lipse de siguranță a nutrienților critici, pe baza prezenței anumitor cantități din acestea în alimente, cum ar fi zahărul; și că, în ciuda a ceea ce spun reglementările, regulamentul 178/2002, care este cel care stabilește bazele legislației alimentare europene ", explică el.
articolul 14 din acest regulament vorbește despre cerințele privind siguranța alimentelor și obligă să nu comercializeze alimente care nu sunt sigure, adică în conformitate cu secțiunea 2.a, dacă sunt „dăunătoare sănătății”. „Dar industria, administrația și operatorii presupun că lipsa siguranței pe termen lung derivată din prezența ridicată a nutrienților critici nu este incompatibilă cu valabilitatea legii alimentelor. Acest lucru ne va proteja de bolile de origine alimentară, dar da renunțat să ne protejăm de alimentele nesănătoase ”, conchide el.