DE CE ESTE IMPORTANT să consumăm o varietate de ULEIURI VEGETALE

Categorii de bloguri

Categorii blog  

Ultimele postări

consumăm

De ce avem nevoie de Omega 3 și Omega 6?

În Spania, mulți oameni cred că a lua ulei de măsline este suficient pentru a menține o sănătate bună, dar această credință este greșită.

Ei consideră că uleiul de măsline este cel mai bun ulei din lume și au dreptate, dar doar parțial; uleiul de măsline este cel mai bun din lume din categoria sa, datorită conținutului ridicat de acizi grași mononesaturați (Omega 9) .

Majoritatea uleiului de măsline este acid oleic (68-75%), un acid gras „esențial” din familia Omega 9.

Cu toate acestea, uleiul de măsline extravirgin are o cantitate foarte mică de acizi grași Omega 3 (ALA) (0,5%) și Omega 6 (LA) (8%) în total 8,5%/100g.

Uleiul de in conține 71%/100g acizi grași polinesaturați esențiali din care 56% este omega 3 (ALA) și 15% este omega 6 (LA).

Acizii alfa-linolenici (ALA) și linoleici (LA) sunt acizii grași esențiali autentici, numiți capul rândului. Aceste grăsimi sunt esențiale pentru oameni. Din acești acizi, organismul fabrică derivații săi EPA, DHA, AA.

Esențial înseamnă că corpul nostru nu îl poate sintetiza sau fabrica singur, așa că trebuie să-l asigurăm zilnic cu dieta noastră. Neesențial înseamnă că corpul nostru îl poate sintetiza sau fabrica singur și, prin urmare, nu este esențial să-l ingerăm.

Importanța unui consum variat de uleiuri

Pentru mulți spanioli cuvântul ulei este asociat doar cu ulei de măsline, nu se distinge că cuvântul ulei se referă la o lume mult mai largă.

Când folosim termenii legume sau fructe, nu ne referim la un singur condiment de fructe sau legume, nu? Ei bine, în cazul uleiului ar trebui să-l păstrăm foarte prezent, deoarece există o mare varietate de uleiuri care sunt benefice sănătății noastre.

Pentru a înțelege mai bine acest lucru, să încercăm să răspundem la următoarele întrebări: Este sănătos să mănânci doar mere și să nu mănânci alte tipuri de fructe? Este sănătos să mănânci o singură legumă din toate cele care există? Este sănătos să mănânci doar brânză de vacă și nu brânză de capră sau de oaie?.

Dacă au răspuns că consumul de mere sau doar un singur tip de legume din toate cele existente nu este sănătos, atunci ne apropiem puțin de înțelegerea de ce se întâmplă același lucru cu uleiurile vegetale .

Pentru a obține toate tipurile de grăsimi de care organismul are nevoie, avem nevoie de o mare varietate de uleiuri. Uleiul de măsline este cea mai bună sursă de Omega 9 (acid oleic). Uleiul de in este cea mai bună sursă de Omega 3 (acid alfa-linolenic, ALA). În timp ce uleiurile de primăvară și floarea-soarelui (presate la rece) sunt surse excelente de Omega 6 (acid linoleic, LA), iar uleiul de cătină este cea mai bună sursă de Omega 7. Doar o dietă echilibrată și variată în acizi grași (furnizată de diferite tipuri de uleiuri) va promova o sănătate bună .