De ce este bine să mănânci paste? Aici vă spunem

De secole am avut în lacene un pachet de paste pe care le pregătim pentru ocazii speciale sau pentru sfârșitul lunii, zile în care ne amintim că acest aliment are o mie de prezentări.

bine

Pastele, unul dintre alimentele care conțin carbohidrați complecși care furnizează energie treptat, au fost consumate în case oriunde în lume.

Pastele pot fi preparate în diferite moduri, cu ton, pui, roșii, ceviche, în supe și salate, printre altele. Și în sărbătoarea „Pastelor cu dragoste” care a reunit câțiva iubitori de mâncare italiană și a avut loc la restaurantul Archies, a avut loc o demonstrație a bucătarului-șef Michele Tomadin, ambasadorul Barilla, marca de paste italiene pentru America Latină.

În timpul prezentării, bucătarul italian a pregătit, pe lângă o salată, o linguine cu pesto alla genovese și creveți și o penne rigate alla boscaiola.

Mesajul final al bucătarului Michele Tomadin pentru iubitorii de paste a inclus cele 10 motive bune pentru a mânca paste. Fiți atenți!

1. Pastele nu îngrășează: Ceea ce creează creșterea în greutate este excesul de calorii, nu porțiile obișnuite de paste. Pastele conțin carbohidrați complecși și, dacă sunt însoțite de ingrediente bogate în fibre și proteine, dar sărace în grăsimi (ierburi proaspete, leguminoase, legume și carne), reprezintă o oportunitate pentru un consum echilibrat.

2. Pastele "al dente" oferă mai multă senzație de plinătate: Datorită structurii proteice a aluatului, pastele au un indice glicemic destul de scăzut. Indicele glicemic evaluează calitatea carbohidraților cu o scară care variază de la 0 la 100 indicând pe aceia care sunt digerați, absorbiți sau metabolizați rapid (IG ridicat) față de cei care sunt mai lent (GI scăzut). Aceasta înseamnă că un aliment cu un indice glicemic scăzut este metabolizat mai lent și prelungește senzația de plinătate: pastele au o valoare GI scăzută între 36 și 51 (de exemplu, cartofii au o valoare de 87).

3. Pastele sunt versatile: Combinați porțiile corecte de paste (80-85 gr) cu legume, leguminoase, pește sau altele, este posibil să obțineți o masă gustoasă și echilibrată.