De ce este bine să ai iaurt în fiecare zi

Diners a vorbit cu nutriționista Josefa Palacio despre miturile și adevărurile iaurtului. Unul dintre tovarășii preferați ai columbienilor.

Acest articol intitulat inițial De ce este bine să ai iaurt în fiecare zi?, A fost publicat pe 11 octombrie 2018

Iaurt, iaurt, iaurt sau așa cum recomandă Academia Regală Spaniolă: iaurtul este unul dintre alimentele care cu siguranță v-au însoțit de-a lungul vieții: de la iaurtul cu fructe din copilărie, până la cel care este luat pentru a ucide foamea în birou și chiar grecul care îi însoțește micul dejun sănătos.

Cu toate acestea, coacerea unui astfel de produs popular ar include niveluri ridicate de zahăr, chiar și puțin mai mult decât un Coca-Cola, potrivit unor cercetări recente din universitățile din Leeds și Surrey. Pentru a ajunge la această concluzie, au analizat 921 de iaurturi împărțite în copii, deserturi, băuturi, fructe, naturale, grecești și organice.

Această clasificare a fost făcută în conformitate cu reglementarea europeană care indică faptul că iaurturile trebuie să fie sub 5 grame de zahăr, cifră care îndeplinește doar 2% din produsele analizate. Confruntați cu această cercetare, Diners s-a consultat cu nutriționistul și dieteticianul Josefa Palacio, profesor la Facultatea de Nutriție și Dietetică a Universidad del Atlántico din Barranquilla.

Cât de adevărat poate fi acest studiu?

Cu siguranță, acest studiu nu se aplică Americii Latine, deoarece nivelurile de zahăr variază în funcție de efectivele și pășunile pe care le gestionează în Europa. Acolo, nivelurile de lactoză, care este zahărul din lapte, sunt mult mai mari.

Acum, pentru a pregăti un iaurt trebuie să atingi un nivel de grăsime solidă, așa că este amestecat cu grăsimi sau lapte de pe coastă, adică îți va crește nivelul de zahăr. De asemenea, merită clarificat faptul că nu există niciun punct de comparație cu zahărul din Coca-Cola, deoarece are un nivel ridicat de zahăr, care nu contribuie cu nimic la organism, așa cum face iaurtul.

Este bine pentru sănătatea ta să mănânci iaurt în fiecare zi?

Este important să îl luați zilnic datorită cantității de proteine cu valoare biologică ridicată și deoarece conține mulți aminoacizi esențiali, mai mult decât laptele, brânza sau alte produse.