Dans de sobe cu lapte de soia
Faceți lapte de soia de casă cu doar 2 ingrediente: fasole de soia și apă. Se prepară foarte ușor, mai ieftin decât ambalat și este delicios.
Laptele de soia este o excelentă alternativă vegetală la laptele de vacă și una dintre cele mai populare, deoarece este cel mai ieftin din supermarketuri și, de asemenea, deoarece textura sa este mai asemănătoare cu laptele de vacă, deci este ideal mai ales pentru gătit.
Soia are mari apărători și detractori, dar este un aliment foarte sănătos care poate fi încorporat în viața noastră de zi cu zi, cu excepția cazului în care în cazuri foarte specifice medicul nostru ne spune altfel din cauza alergiilor sau a altor probleme de sănătate.
Laptele de soia are o aromă puternică, deși de casă este mult mai bogat decât laptele conservat. Laptele meu preferat de băut este laptele de ovăz, dar laptele de soia este opțiunea mea preferată pentru patiserie sau gătit, tocmai datorită cantității sale mai mari de grăsimi și asemănării sale cu laptele de vacă în ceea ce privește textura.
Este un lapte foarte ușor de preparat, deși necesită mai mult timp decât alte lapte vegetal și este, de asemenea, necesar să-l gătești, deoarece soia este o leguminoasă și, prin urmare, nu ar trebui consumată crudă.
Este o rețetă foarte simplă care necesită doar 2 ingrediente: apă și soia galbenă. Este important să fie soia galbenă sau cel puțin este cea pe care am folosit-o dintotdeauna și cea pe care am văzut-o, care este folosită de obicei pentru fabricarea laptelui de soia.
Soia este considerată a fi transgenică. Indiferent dacă OMG-urile sunt bune sau rele pentru sănătate, soia modificată genetic este utilizată pentru animale, nu pentru consumul uman, în special în Europa, unde există mai multe controale.
Pe de altă parte, soia se consumă și a fost consumată de secole în Asia, unde trăiesc unele dintre cele mai longevive populații de pe planetă.
Cum se face lapte de soia - Pas cu pas
- Pune-l soia în înmuiere aseară.
- Ziua urmatoare încordare soia Da Valeaîmpreună cu 3 cani sau 750 ml de Apă(Foto 1).
- Încordare lapte soia cu o pungă pentru a face lapte vegetal (foto 2), o pânză de brânză, un șervețel sau un filtru cu plasă fină.
- Adăuga lapteîmpreună cu încă o cană de Apă (250 mililitri) într-un oală de gătit și pune focul la mare până a fierbe (foto 3).
- Retrage spumă care se formează cu ajutorul unei linguri cu fante (foto 4).
- Bucătărie la foc mijlociu pe parcursul 20 de minute(foto 5), agitând din când în când.
- Cand lapte acest rece poti consumă-l Ca atare (foto 6) sau adăugați vanilie și îndulcitorul la alegere. Dacă utilizați curmale, în mod ideal, bateți-le împreună cu laptele până când acestea sunt complet integrate.
sfaturi
- În mod ideal, ar trebui să utilizați soia galbenă (există mai multe tipuri).
- Adăugați mai multă sau mai puțină apă în funcție de cât de concentrat vă place laptele de soia.
- Puteți utiliza tipul de îndulcitor pe care îl doriți, lichid sau granulat. Se toarnă puțin câte puțin până când laptele este suficient de dulce pentru tine.
- Multe lapte de soia ambalate au un praf de sare, dar îmi place mai mult fără sare.
- Vă puteți aromă laptele adăugând alte ingrediente, cum ar fi pudra de cacao sau scorțișoară.