Curcuma Această rădăcină nu poate lipsi din dieta ta; Fără lactate; Alimentație sănătoasă
curcumă este un condiment minunat care își datorează culoarea aurie unei substanțe numite curcumina, care are beneficii extraordinare pentru sănătate dovedite științific. În ultimii 30 de ani, au fost efectuate peste 100 de investigații și 6.000 de studii care citează proprietățile curcuminei. Are activitate antioxidantă, antiinflamatoare, antimicrobiană, anticanceroasă. În plus, ajută la sănătatea ficatului și a rinichilor, previne tromboza, susține sănătatea cardiovasculară, ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la combaterea inflamațiilor articulare și menținerea acestora flexibilă. [1]
Curcumina este, de asemenea, utilizată în tratamentul diferitelor boli respiratorii, cum ar fi astmul bronșic, hiperactivitatea, tusea, rinita acută sau coriza, sinuzita și alergiile respiratorii, precum și pentru alte tulburări, inclusiv anorexia. Beneficiile curcuminei au fost identificate și în tratamentul bolilor neurodegenerative, metabolice și autoimune. [Două]
Datorită proprietăților sale fantastice și numeroase, produsele farmaceutice, produsele cosmetice și alimentele îl folosesc în diferite forme: capsule, tablete, unguente, băuturi energizante, supe, săpunuri și produse cosmetice. Angajamentele dobândite în farmacie au fost elaborate într-un mod care să asigure o concentrație mai mare și să îmbunătățească absorbția curcuminei de până la 185 de ori.
Dar există și multe modalități simple de a-l folosi acasă. În acest articol am vrut să colectăm câteva idei despre modul în care turmericul poate face parte din dieta dvs. obișnuită.
Amintiți-vă că o mâncare singură nu poate fi un remediu miraculos, oricât de bun ar fi. Pentru a menține o sănătate bună mai mult timp, este necesar să urmați o dietă sănătoasă și echilibrată, cât mai naturală și foarte variată, bogată în legume, săracă în sare și zahăr și fără alimente foarte procesate.
15 moduri de a adăuga turmeric la felurile dvs. de mâncare
Adăugarea de piper negru sau ulei de măsline la turmeric crește biodisponibilitatea curcuminei pentru a facilita absorbția acestuia de către organism.
1. Faceți-vă propria pudră de curry
Una dintre cele mai bune modalități de a adăuga turmeric în dieta noastră este cu puțină grăsime, piper negru și pudră de curry. A face pudră de curry de bază se pot utiliza următoarele ingrediente:
- 2 linguri de chimen macinat
- 2 linguri de coriandru măcinat
- 2 lingurite praf de curcuma
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 din boabe de muștar măcinate
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță de pulbere de cardamom
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/2 cayenne (opțional, dacă doriți picant)
Puteți reduce caiena și piperul negru, astfel încât să nu fie prea picant. Se amestecă împreună și se păstrează într-un recipient de sticlă din cămară pentru a fi utilizat până la 6 luni. Adăugând puțină pudră de curry la multe rețete!
2. Bea ceai de curcuma
3. Se amestecă într-un smoothie sau suc
Adăugarea unui vârf sau două de pudră de curcuma sau o felie de curcuma proaspătă crudă la un smoothie de legume gustoase îi va da o culoare incredibilă. Pentru a-i îmbunătăți absorbția, curcuma este mai întâi dizolvată într-un pic de ulei cald de cocos sau într-o porție de avocado, așa cum am indicat anterior, grăsimea contribuie la îmbunătățirea biodisponibilității curcuminei.