Cunoașteți cele trei tipuri de quinoa Vă ajutăm să alegeți
Blogul oficial Sanitas cu sfaturi și informații practice despre sănătate, sănătate, viață sănătoasă și asigurări de sănătate
Poate te interesează.
Cum ajutăm organismul să absoarbă fierul pe care îl consumăm datorită vitaminei C, să fixăm calciul în oase cu vitamina D etc. Citeste mai mult
Este utilizat pe scară largă în Japonia și are proprietăți antioxidante, motiv pentru care este considerat un „superaliment”. Îl demitizăm. Citeste mai mult
Știați că mâncarea ne poate ajuta să ne îmbunătățim memoria? Adevărul este că întregul organism beneficiază dacă purtăm un di. Citeste mai mult
Există perioade ale anului când simțim excesul de oboseală, epuizare sau letargie. O mare parte din acest disconfort poate fi. Citeste mai mult
Acasă/Nutriție/Cunoașteți cele trei tipuri de quinoa? Vă ajutăm să alegeți
Quinoa este la modă, dar există mai multe varietăți și fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici.
Quinoa Este la modă, deși a existat din cele mai vechi timpuri în regiunile andine, unde a început să fie cultivată pentru consumul uman acum 4.000 de ani. A fost o hrană sacră pentru incași și azteci. Astăzi este considerat un „superaliment” pentru al său multiple proprietăți benefice și valoarea sa nutritivă ridicată.
"Bilele" pe care le cunoaștem sub numele de quinoa sunt semințe comestibile din planta Chenopodium quinoa, care este de fapt o rudă a sfeclei și spanacului și aparține aceluiași gen botanic.
În domeniul nutriției este clasificat ca pseudocereal. Are cantitate mai mare de proteine decât cerealele (înaintea orezului brun, cartofilor, mei și orzului, deși nu poate concura cu leguminoasele) și, în comparație cu acestea, compoziția nutrițională a quinoa este mult mai bogată, deoarece conține cei 8 aminoacizi esențiali (ceea ce este neobișnuit într-un aliment de origine vegetală ) și într-o cantitate foarte considerabilă, între 16% și 23%, în funcție de specia de quinoa.
Este, de asemenea, dintr-un calitate biologică superioară (Conținutul său de aminoacizi este foarte echilibrat în raport cu cantitatea de care are nevoie corpul nostru pentru a-și sintetiza propriile proteine). La fel, este la fel bogat în minerale și vitamine (în special din grupa B și E) și minerale ca fier, magneziu, fosfor și potasiu.
În plus, digestia sa este foarte ușoară și nu conține gluten, deci celiacii îl pot mânca și ei. Nu conține colesterol, deci este perfect pentru persoanele cu această problemă. Și fiind o sursă de calciu Fără lactoză, este, de asemenea, o opțiune bună pentru vegetarieni și vegani.