Mâncare reală pentru a mânca din nou, așa cum au făcut-o bunicii - Gastroactitud
Mânca este mult mai mult decât consumul de alimente. Oferă organismului energia și substanțele nutritive de care are nevoie pentru a funcționa sănătos și conștient. Și este pentru a îmbunătăți Sănătate. În funcție de ceea ce mănânci, îl putem îmbunătăți sau agrava. Dar, într-adevăr, suntem conștienți de ceea ce mâncăm? Aceasta este ceea ce „Hrănire reală„Încearcă să ne faci să vedem.
Ultraprocesat: o amenințare reală
Epidemia de ultraprocesat A venit să rămână, dar, astăzi, există cei care apără dreptul la o dietă sănătoasă și conștientă.
Au trecut câțiva ani de atunci Carlos Rios, nutriționist și dietetician, au început să se întrebe despre ignorarea populației în raport cu cei ultraprocesați. Despre efectele sale asupra organismului, precum și miturile despre nutriție.
80% din produsele pe care le găsim în supermarketuri sunt ultraprelucrate. Alimente care au suferit un proces prin care se adaugă, se îndepărtează, se amestecă sau se texturează alte ingrediente care le reduc calitatea. Băuturi răcoritoare, sucuri, produse de patiserie, cereale rafinate, pâine albă, prăjituri, chipsuri, mese gata, înghețată sau sosuri, sunt doar câteva exemple ale acestor alimente.
Mișcarea „Realfooding” sau „Real Food”
Sub aceste premise, Carlos Ríos a început să disemineze conținut prin rețelele sale sociale în favoarea unui nutriție sănătoasă pentru populație. Obiectivul său este clar: că oricine este conștient de ceea ce mănâncă și îl alege, bazându-și deciziile pe cunoștințe. Astfel a apărut mișcarea regală de mâncare numită „ Hrănire reală ”. Un curent care luptă împotriva mediu obezogen și epidemia ultraprocesate, pe care el o numește „Matrix”, concentrându-se pe îmbunătățirea sănătății populației prin alimente. În cele din urmă, autoritățile și-au dat seama că aceste alimente sunt la fel de periculoase ca tutunul și că consumul acestora provoacă costuri mari pentru sănătatea publică. Ei trebuie doar să se apuce de treabă pentru a evita consumul masiv al acestuia.
„Eram cufundați într-o lume în care să mâncăm ultraprocesat „A fost normal”. În care, dacă doriți nutrienți, ați mers la un cookie îmbogățit; Dacă ai avut colesterol ridicat, ai avut un iaurt lichid cu zahăr care „îți scade colesterolul”. Sau, dacă erați lipsit de fier, ați mâncat cereale „îmbogățite cu fier” și un etcetera lung. Uitasem că am trăit întreaga noastră evoluție într-un mod sănătos, doar mâncând mâncare adevărată și rămânând activi ”, explică Carlos.
Ce trebuie să faceți pentru a ști dacă ceea ce mâncați este mâncare adevărată?
O acțiune care vă oferă un răspuns fără echivoc este mâncați întrebându-vă dacă tot ce consumați a fost mâncat de bunici. Atat de simplu Orice lucru care este înfășurat în plastic și conține mai mult de cinci ingrediente este susceptibil de a fi ultraprocesat (există și lucruri înfășurate în plastic care nu sunt). „Învățând să gătesc cu bunica mea m-a ajutat să realizez cât de„ ușor ”este să rămân sănătos fără a avea atât de multe cunoștințe despre nutriție. Bunica mea și mulți oameni în vârstă nu știu ce nutrienți sunt sau ce calorii are alimentele X, dar știu ce este mâncarea și ce nu ”.
Dar, atenție, există și ultraprocesat de bună calitate. Carlos Ríos o explică astfel prin contul său de Instagram. „În mâncare, nu totul este negru sau alb. Expun cu dovezi științifice și practice cum există o serie de alimente bune procesate care pot completa dieta noastră, făcându-l mai ușor, accesibil, sănătos și bogat. Adică, există o bună varietate de griuri pentru a crea propriul nostru model de alimentație sănătoasă bazat pe Hrănire reală”. Alimente precum roșii zdrobite, guacamole (cu 95% avocado), brânză de vaci, iaurturi (naturale și grecești), cupe de quinoa cu microunde, batoane de ciocolată (cu peste 80% cacao), gazpacho sau salmorejo și brânzeturi sunt unele dintre ele.