Cum se păstrează KÉFIR - Sfaturi pentru înghețarea acestuia și beneficii
Din gama Caucazului vine la noi chefir, un aliment fermentat care câștigă tot mai mult teren în lumea occidentală. Similar cu aspectul iaurtului, gustului acid și texturii cremoase, acest aliment conține mai mulți nutrienți și proprietăți benefice pentru sănătatea noastră. Este perfect pentru tratarea problemelor digestive, îmbunătățirea sănătății oaselor noastre sau combaterea infecțiilor bacteriene într-un mod natural.
Este foarte ușor să preparați acest fermentat acasă, deși pentru aceasta va trebui să obțineți în prealabil granulele, adică micile drojdii și bacterii pe care va trebui să le amestecați cu proteinele, zaharurile și grăsimile care vor da naștere acestui lucru. băutură benefică. Tu vrei să știi cum se păstrează chefirul? Apoi, acordați atenție următorului articol HOWTO, deoarece, mai jos, vom explica totul despre această băutură fermentată și conservarea acesteia.
- Ce este kefirul
- Cum se păstrează chefirul
- Cum să îngheți chefirul
- Alte modalități de conservare a chefirului
- Beneficiile Kefir
- Cum se face kefir
Ce este kefirul
chefir este un aliment probiotic care poate fi consumat sau beat ca băutură. Similar cu iaurtul, chefirul este rezultatul fermentării laptelui, deci are multe microorganisme benefice pentru flora bacteriană. Din acest motiv, este important să îl consumați refrigerat sau bine conservat.
Numele său, care provine din cuvântul turcesc "keyif", înseamnă să te simți bine. În religiile musulmane, i se atribuie un sens spiritual și se crede că prelungește viața. exista două tipuri de chefir: apa și laptele, ambele au diferite metode de conservare.
chefir de apă Are un aspect transparent și este făcut, după cum sugerează și numele, pe bază de apă. Cele două tipuri de kefir ajută la îmbunătățirea digestiei și tratează problemele digestive, precum și aduc multiple beneficii organismului.
Atât pentru a face lapte, cât și pentru chefir de apă, boabele sale trebuie localizate, formate din cultura drojdiei și a bacteriilor lactate. Aspectul său este albicios și textura sa este aspră, similară cu cea a conopidei. Le puteți obține într-un magazin de produse naturiste sau unul specializat în produse din Europa de Est.
Cum se păstrează chefirul
Pentru a profita de proprietățile kefirului mai mult timp, este esențial să știți în profunzime cum să îl păstrați corect. Dacă trebuie să-l păstrați mult timp, înghețarea kefirului este cea mai recomandată opțiune. Cu toate acestea, există și alte metode pentru a păstrați chefirul care vă va servi și câteva zile.
Dacă trebuie doar să-l păstrați timp de aproximativ 4 sau 5 zile, îl puteți rezerva la frigider fără alte complicații. Dacă trebuie să îl păstrați doar aproximativ 4 sau 5 zile, îl puteți rezerva în frigider fără alte complicații. În aceste cazuri, nu trebuie decât să le puneți în lapte sau apă cu zahăr. In frigider, nodulii vor începe să fermenteze încet și vor fi păstrate.
Dacă, în schimb, ai nevoie de chefir pentru mai mult de 8 zile, puteți folosi metoda umedă. Aceasta constă în trecerea nodulilor de chefir prin apă pentru a-i curăța bine, clătiți-i și așezați-i într-un recipient cu apă minerală și zahăr sau într-un recipient cu lapte, în funcție de tipul de chefir. În cele din urmă, puneți-le în frigider.
Odată ce îl veți folosi, puteți pregăti acest probiotic incredibil reactivând boabele astfel încât să își poată recupera proprietățile. Pentru a face acest lucru, amestecați nodulii cu lapte și lăsați-i să fermenteze 2-3 zile, în loc să-i strecurați zilnic.