Cum se organizează mesele zilei pentru a evita bolile de inimă - Infobae
Pentru prima dată în istoria sa de 93 de ani, American Heart Association (AHA) a publicat o „declarație științifică” despre cum ar trebui să arate momentul și frecvența meselor și modul în care aceasta poate afecta greutatea și bolile cardiovasculare.
Comitetul consultativ din spatele acestei declarații - format din medici și nutriționiști - a avertizat cu privire la mai multe motive care susțin importanța acestei revizuiri. Acestea includ creșterea ratelor de obezitate, boli de inimă și diabet, precum și un interes profesional și popular crescut în programarea fiecărei mese.
Întrebări precum dacă micul dejun este bun sau rău pentru sănătatea și controlul greutății, dacă postul reduce greutatea corporală sau poate îmbunătăți controlul glucozei și ce se întâmplă cu caloriile consumate după cină.
„Americanii au un stil de viață foarte marcat de timpul pe care îl au, astfel încât consumul de alimente are loc și aproape la fiecare oră”, a declarat Marie-Pierre St-Onge, profesor asociat de medicină nutrițională la centru. Medic al Universității Columbia și președinte al AHA comitet. "Studiile pe animale au arătat că acest lucru poate avea efecte negative asupra sănătății. Acum este momentul să se efectueze studii privind momentele optime de consum de alimente la om", a adăugat el.
În general, declarația AHA a concluzionat că micul dejun rămâne o masă zilnică esențială pentru o bunăstare optimă și că postul intermitent este cheia pierderii în greutate. Planificarea intenționată a meselor și gustărilor poate, de asemenea, să maximizeze beneficiile consumului de alimente sănătoase, reducând în același timp probleme, cum ar fi gustarea excesivă și mesele târzii.
Momentul meselor face diferența, a remarcat comitetul consultativ, deoarece organismul are un sistem de „ceasuri” interne care reglementează toate aspectele metabolismului. Multe dintre aceste ceasuri sunt chiar mai afectate de consumul de alimente decât de lumina zilei și de noapte. De exemplu, experimentele au arătat că șoarecii câștigă mai mult în greutate și dezvoltă mai multe boli atunci când se hrănesc non-stop pe tot parcursul zilei decât atunci când se hrănesc doar în decurs de 9-12 ore. Acest lucru se întâmplă chiar dacă consumul total de calorii rămâne același în ambele condiții.
Cu privire la aspectele cheie ale momentului și frecvenței meselor, Comitetul a făcut următoarele observații:
Mic dejun
Între 20 și 30 la sută dintre americani nu mănâncă un mic dejun tradițional. Această proporție continuă să crească și este paralelă cu creșterea ratelor de obezitate din țara respectivă. Într-un studiu efectuat pe persoane cu vârsta cuprinsă între 20 și 39 de ani, cei care au consumat în mod regulat cereale pentru micul dejun au fost cu 31% mai puține șanse de a fi supraponderali sau obezi. În plus, trei studii pe grupuri mari au arătat rate semnificativ mai mici de diabet în rândul consumatorilor de mic dejun. „Avem dovezi puternice ale populației despre o asociere între consumul de mic dejun și sănătate”, a dezvăluit St-Onge.