Cum se marinează și se prăjesc frigarui de somon

Când cuvântul „kebab” din fața ochilor celor mai mulți dintre noi apare de obicei un frigărui frigărui cu felii de miel fript, porc sau carne de vită. Mirosim o aromă de nedescris, iar gura se umple imediat de salivă. Cu toate acestea, în bucătărie există diferite rețete și, după ele, acest fel de mâncare popular poate fi preparat nu numai din carne, ci și din pește...

Minunat pește roșu frigărui.!

Gustul acestui fel de mâncare nu va fi mai rău: carnea peștelui, când este procesată corespunzător, este mult mai moale decât fileul de carne, în timp ce este diferit de peștele prăjit obișnuit, cum ar fi cerul de la sol...

Secretele Marinadei

Cum să murăm un somon pentru un kebab shish? Primul pas în pregătirea fileului de pește, destinat gătitului, este alegerea marinadei.

Este necesar să marinăm peștele, astfel încât să devină moale, dar în același timp nu este „raskisla” într-o stare semi-lichidă, altfel va fi imposibil să tăiați feliile pe o frigăruie. De aceea este imposibil să se introducă oțet, tradițional pentru tipurile de carne, în compoziția marinadei de pește, deoarece acesta trebuie să conțină ingrediente mai delicate. Iată rețetele de marinată adecvate.

Ingrediente Număr de

ulei de masline -	2 linguri. l.
suc de lămâie -	½ fruct mare
măsline fructe -	5 bucăți.
mărar verde -	încerca
Timp de gătit: 10 minute	Calorii la 100 de grame: 35 Kcal

Uleiul și sucul de lămâie se amestecă bine;
Măcinați măslinele cât mai mult posibil și adăugați la ulei și lămâia turnată;
Tăiați mărarul mărar și puneți-l acolo.

Acest sos este folosit de italieni pentru a găti mâncăruri, care sunt mari cunoscători ai artei culinare, atât în prepararea diferitelor feluri de mâncare, cât și în consum...

Rețeta 2

smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 1-2 linguri. l.
lămâie întreagă - 1 bucată;
nap de ceapă - 1 cap mic;
verdeață - după gust.

Valoare nutritivă - 66 kcal/100 gr.

Strângeți sucul unei lămâi într-o farfurie de email sau de sticlă;
Se amestecă cu smântână;
Tocam marunt ceapa si condimentul verde;
Puneți în amestec.

În marinadă, puteți adăuga și sare, dar nu puteți adăuga, așa că trebuie să sotati friptura.

Acum că umplutura este gata, puteți trece la procedura principală.

Gratar clasic pe grătar

Iată ce trebuie să gătim:

file de somon - jumătate de kilogram;
Jumătate de lămâie
ulei de măsline - 1 lingură;
zahăr - 2 linguri. l.
Sarat la gust.

Întregul proces de gătit nu va dura mai mult de 15-20 de minute, cu condiția ca somonul să fie deja extras și murat.

100 gr. Somonul la grătar conține 127 de calorii.

Rețetă pas cu pas:

Se toarnă marinata și se acoperă cu folie alimentară;
Trimite-i vasele în frigider pentru câteva ore;
Scoțând bucățile din marinată, ștergeți ușor cu un șervețel de hârtie;
Agățat pe o frigăruie sau frigărui;
Se prăjește 10 minute, întorcându-se din când în când, astfel încât kebabul să nu ardă.