Cum se mănâncă bine din; tupper; fără a recurge la lintea soacrei
Duminică, ora 20:00. Momentul zilei când te gândești deja la luni. Ce port? Cine îi ia pe copii de la școală? Îmi iau geanta de gimnastică? Ce mănânc Dacă ați avut noroc, este posibil să fi adus resturile de paella familială de la părinți/socri; dacă nu, este timpul să proiectați meniul. Știm, nu aveți întotdeauna timpul sau dorința pentru acesta, dar nu este atât de dificil să pregătiți o masă bogată și sănătoasă. economic. Poate că cel mai practic este să dedici o singură zi a săptămânii planificării tuturor meniurilor. „Tupper” se reinventează pentru a se umple de culoare și aromă.
Masa de prânz la birou este un obicei pentru mii de oameni. Dacă în 2007, 15% dintre persoanele angajate își luau mâncarea de acasă; în 2010, procentul a crescut la 28%, conform datelor Federației Utilizatorilor și Consumatorilor Independenți. Aici criza economică și-a avut greutatea. Acum, creșterea nu se datorează atât unei nevoi, cât și unei alegeri voluntare de a „mânca bine” sau, cel puțin, să știe ce este ingerat. Imaginația, puțin timp și dorința de a avea grijă de tine sunt ingredientele fundamentale. Pe această bază, am consultat Abolea și Bunny's Dely, două spații din Madrid care au făcut din mâncarea sănătoasă motivul lor de a fi, cum să transformăm cutia de prânz în cea mai bună masă a zilei.
Când vine vorba de conservarea alimentelor este sticla este mai recomandabilă decât plasticul. Este ceva mai scump, dar sticla nu absoarbe mirosurile sau aromele și poate fi introdusă fără probleme în cuptorul cu microunde și în mașina de spălat vase. Ar trebui să evitați modificările temperaturii alimentelor și să le păstrați la frigider ori de câte ori este posibil.
ECHILIBRU
Aproximativ 35% ar trebui consumate în alimente din totalul de kilocalorii pe care trebuie să le consumăm pe parcursul zilei și care trebuie luate în considerare la planificarea meniului. „Pregătim boluri foarte complete, care vă oferă tot ce aveți nevoie pe o farfurie”, explică Rus Anson, responsabil de Abolea timp de două luni. „Am amestecat o bază verde, o bază de cereale, proteine, legume și semințe și nuci”.
Tradus de la o zi la alta, se poate juca cu salată, spanac, salată de miel, rucola. Avem cerealele în quinoa, cuscus, bulgur, secară, orez - este convenabil să tăiați gătitul la punctul exact, astfel încât atunci când este pus în cuptorul cu microunde să fie terminat și să nu rămână uscat - și freekeh încă necunoscut, dar cu multe posibilități; bogat în proteine și fibre, satisfăcător și economic-. „Este întotdeauna recomandabil să vă adaptați la produsele de sezon, atât pentru preț, cât și pentru gust”, recomandă Mónica Prieto, bucătarul restaurantului. "Iarna, orezul brun, hrișca, secara se lipesc mai mult. Sunt mai concentrate și oferă mai multă energie; totuși, vara, sunt alese mai ușoare, cum ar fi pollenca, quinoa.".