Cum se înlocuiește zahărul într-un mod sănătos
Leul El Español Publicaciones S.A.
Sănătos
Știm că zahărul nu este bun și încă ne este greu să renunțăm la el. Astăzi vă spunem cum să înlocuiți zahărul într-un mod sănătos.
Știri conexe
Știm că zahărul alb nu este foarte bun pentru sănătatea noastră și chiar și așa ne este greu să renunțăm la un tratament dulce chiar dacă doar din când în când sau să ne îndulcim cafeaua dimineața.
Pe de altă parte, când cineva este încurajat să elimine sau să înlocuiască zahărul din dieta sa, în marea majoritate a cazurilor motivația este mai mult o încercare de a slăbi decât de a mânca mai bine.
Dar există o cale de mijloc și există alternative sănătoase la zahărul rafinat care oferă nutrienți - zahărul rafinat oferă doar calorii - și care, consumat cu moderație, ne permite să ne bucurăm de dulciuri mai sănătoase, dar la fel de bogate.
Cum se înlocuiește zahărul într-un mod sănătos
Nu vom analiza îndulcitorii artificiali, deoarece am vorbit deja despre aceștia la acea vreme, dar vă voi povesti despre experiența mea cu alți îndulcitori pe care i-am folosit în ultimii ani.
Zahar integral din trestie
Am început bine, zahăr pentru a înlocui zahărul. Da, zahărul întreg din trestie, spre deosebire de zahărul alb rafinat, oferă vitamine A și B vitamine, minerale și fibre solubile care facilitează digestia lor. Aveți grijă, trebuie să vă asigurați că este zahăr integral făcut din trestie de zahăr și nu trebuie să-l confundați cu zahăr brun că dacă nu specificați nimic poate fi zahăr alb colorat cu melasă. În această postare aveți o explicație foarte completă despre diferitele tipuri de zahăr, așa că cu asta nu mă mai implic.
Zahar de cocos
Se obține din sucul florilor de nucă de cocos și, deși în cultura occidentală consumul său este destul de recent, este un element de bază în bucătăria asiatică. Oferă minerale (fier, zinc și magneziu) și vitamina C. Are o aromă ușor caramel și indicele glicemic este de 35 (aproximativ jumătate din cea a zahărului din trestie), astfel absorbția acestuia este mai lentă. La gătit și coacere poate fi folosit în aceleași proporții ca zahărul. Ați văzut-o folosită în rețeta de granola de casă?.
Stevia sau stevia
Dacă vorbim despre cum să înlocuiți zahărul într-un mod sănătos, unul dintre îndulcitorii care a provocat cea mai mare controversă în ultimele timpuri. A fost folosit de secole de către indienii guarani din America de Sud și are multe avantaje, indicele său glicemic este zero, nu crește glicemia, puterea sa de îndulcire este de aproximativ 300 de ori mai mare decât cea a zahărului și este potrivită pentru diabetici.