Cum se gătește orezul pentru a reduce caloriile în jumătate

Nutriție

Acest lucru este demonstrat de cercetările recente

gătește

Poate sa mananca carbohidrati fara sa ingrase Este o idee pe care mulți oameni o tânjesc. Și într-o lume în care unul dintre cele mai consumate alimente este orezul, găsirea unei modalități prin care să-și reducă valoarea calorică este un vis devenit realitate pentru mulți.

O porție de 100 de grame de orez alb este alcătuită din 0,28 grame de grăsimi, 2,66 grame de proteine ​​și 27,9 grame de carbohidrați și în total oferă 129 de calorii. Dar este posibil să reduceți această sumă la jumătate?

Sudhair James, un student la chimie din Sri Lanka, și mentorul său sunt pe drumul cel bun pentru a realiza acest lucru. Pentru cercetările lor, prezentate la Expoziția Națională a American Chemical Society (ACS), au decis să gătească un tip de orez și, în momentul fierberii, adăugați ulei de cocos. Apoi l-au lăsat să se răcească la frigider timp de 12 ore înainte de al consuma.

Rezultatul testului său a fost acela caloriile de orez au fost tăiate în jumătate. Motivul este că, prin acțiunea unei lipide înainte de gătit - în acest caz uleiul de cocos - și răcirea ulterioară, compoziția chimică a alimentelor este modificată.