Cum se face trecerea de la o dietă omnivoră la una vegană

Dieta vegetariană sau vegană este la modă. Există mulți oameni care, din motive de sănătate, sociale, morale sau religioase, decid să nu mai mănânce alimente de la animale. Dar trebuie să ne amintim că, înainte de a începe să fim vegetarieni sau vegani, trebuie să ne informăm bine, să știm în ce constă acest mod de a mânca, ce alternative avem și care sunt posibilele consecințe pentru a le evita. Expertul în nutriție și colaborator al ¡HOLA!, Marta Lorenzo, ne clarifică toate acele îndoieli pe care le putem avea cu privire la acest curent alimentar, care, potrivit experților, dacă o facem corect, poate fi foarte sănătos și, în plus, durabil.

În primul rând, trebuie să diferențiem ce tipuri de vegetarianism există, deoarece consecințele în corpul nostru nu vor fi aceleași. De fapt, în funcție de care urmăm, putem experimenta deficite nutriționale. În plus, trebuie să știm cum ar trebui să facem trecerea de la o dietă omnivoră la una bazată pe alimente din regnul plantelor.

În general, putem diferenția trei tipuri de diete vegetariene:

Ovolactovegetarian: este o dietă care include ouă, lactate și legume. Excludeți doar carnea și peștele. Persoanele cu acest tip de dietă nu trebuie să sufere deficite nutriționale, fierul fiind singurul nutrient care poate fi găsit în cantitate mai mică.

Vegan: este tipul de dietă vegetariană strictă, în care se consumă numai alimente vegetale și sunt aruncate cele de origine animală și exploatare, inclusiv lactate, ouă sau miere. Este foarte important ca persoanele care decid să mănânce acest tip de dietă să își verifice în mod regulat nivelurile de fier, vitamina B12 și proteine, în principal, pe lângă faptul că dețin informații bune cu privire la alimentele care le pot înlocui pe cele de origine animală.

---