Cum se face șnițel de porc

Escalopea de porc este un sfoară de porc dezosată. Se prăjește în unt într-o tigaie, fără a folosi un amestec de pâine. Se pare că, deoarece este atât de complicat aici, a dobândit pulpa de porc și a prăjit.

Cu toate acestea, nu este deloc cazul! Mai întâi trebuie să alegeți carnea potrivită, deoarece nu toate părțile de carne de porc sunt potrivite pentru a găti acest fel de mâncare. În plus, în timpul gătirii există câteva nuanțe importante care trebuie respectate.

Vă vom spune în detaliu cum să faceți șnițel de porc acasă.

Ce este escalopul și cum se alege carnea.

Puteți folosi orice carne pentru escalop, atâta timp cât este un filet fără un singur os. Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosește o piesă uniformă. Carnea bine adaptată din partea rinichilor, în acest loc este mai delicată și mai suculentă.

Înainte de a începe să se prăjească, ar trebui să fie refuzat cu atenție, astfel încât să fie mai bine prăjit. Dar merită să ne amintim că nu este necesară nicio pregătire prealabilă sub formă de marinată, coacere.

Pentru o escalopă, merită să alegeți carne refrigerată cu prospețime maximă. Ar trebui să existe un număr mic de dungi și, cel mai bine, nu erau deloc. Poate fi pre-tăiat în bucăți mici care nu depășesc 2 cm.

Ingrediente Număr de

Muschiulet de porc -	600 de grame
Ulei de floarea soarelui rafinat -	120 ml
Sare -	pe placul tau
piper negru în formă de ciocan -	o pereche de naibii
Ierburi provensale -	o pereche de naibii
Timp de gătit: 30 de minute	Calorii la 100 de grame: 290 Kcal

Începeți să gătiți șnițele de porc într-o tigaie:

Escalopă de porc cu ciuperci

Ce componente trebuie să pregătiți:

Carne de porc, loin - 500 de grame;
Ciuperci - 300 de grame;
Marar, patrunjel - 6-7 crenguțe;
4 roșii medii;
Pasta de roșii - 1 lingură mare;
Ulei de masline;
Sare și piper negru măcinat după gust.

Timp de gătit - 1 oră.

Câte calorii la 100 de grame - 320 kcal.

Proces de gătit:

Sânul trebuie clătit bine cu apă rece, șters cu un prosop de hârtie din excesul de apă;
Apoi tăiați felii mici prin fibrele cu grosimea de aproximativ 1 cm;
Presară fiecare felie cu sare și piper pe toate părțile;
Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie, se încălzește și se așează felii de carne;
Prăjiți șnițelele pe fiecare parte până se rumenesc;
Pune-le pe o farfurie;
Între timp, spălăm ciupercile, le punem într-un recipient cu apă, le punem pe aragaz, adăugăm puțină sare și le fierbem până când sunt terminate, aproximativ 20 de minute;
Puneți pasta de roșii în tigaia, pe care a fost prăjită carnea, turnați puțin bulion de ciuperci și gătiți la foc mic până fierbe;
Spălați roșiile, tăiate în cercuri mici;
Distribuim șnițeli la udare, punem cercuri de roșii pe ele;
Totul se gătește aproximativ 7 minute. După aceea, puneți totul pe farfurii, turnați sosul de roșii;
Acoperiți ciupercile fierte și presărați cu verdeața tocată mărunt. Escalopă de porc cu ciuperci gata de servit!