Cum se face salata de naut - Periodista Digital
Salata lui de naut este un fel de mâncare unic și sănătos.E, îți oferă fibre, vitamine și multă energie. Nu vei rămâne flămând! Leguminoasele, în ciuda faptului că știu că sunt foarte sănătoase, au o „presă proastă” deoarece credem că sunt foarte calorice. Leguminoasele uscate sunt de fapt foarte calorice dar odată gătite pierd multe calorii. Consumul de leguminoase nu este îngrășat, este foarte sănătos, atâta timp cât știi cum să le combini. În Jurnalistul DigitaVă spunem cum să pregătiți salata de naut.
Ce substanțe nutritive oferă nautul?
Vă sugerez ca data viitoare când mergeți la supermarket să vă uitați la aceste date și să vedeți cum sunt adevărate. Un pachet de naut uscat de tip „pedrosillano” are 366 de calorii la 100 de grame, dar odată gătite 'Barca', furnizează 86 de calorii (pot fi 88 sau 90 în funcție de mărci, dar în această linie).
Năutul are o istorie lungă ca hrană, au fost una dintre primele culturi ale strămoșilor noștri din Preistorie. În Orientul Mijlociu au fost găsite rămășițe captive ale acestor leguminoase care datează de la 7.500, urmele cultivării lor au fost găsite și în Cayönü din Turcia sau în peșterile L’Abeurador din sudul Franței.
Trebuie să distingi decât nautul uscat, Are un aport nutritiv diferit de cele fierte, este ca nucile foarte calorice, dar sănătoase, diferența este că nimeni nu mănâncă leguminoase uscate decât dacă sunt fierte. Toate leguminoasele sunt o sursă de fibre, carbohidrați și proteine de origine vegetală. Cele uscate oferă mai mult conținut „din toate”, dar odată gătite, deși pierd, ele păstrează totuși nutrienți esențiali.
Caloriile sau energia furnizate de nautul gătit, pe măsură ce le vom folosi în această rețetă, sunt de aproximativ 86 la 100 de grame. Proteinele sunt 5 grame, fibrele 7 grame pe porție. Oferă vitamine precum A, aproximativ 3,50 ug sau B3, 1,20 mg, are, de asemenea, fier aproape 3 miligrame și o doză interesantă de calciu 43 miligrame.