Cum se face pizza de casă
Ați așteptat cu nerăbdare acest blog și nu mă surprinde deoarece pizza este unul dintre cele mai solicitate alimente din lume.
"Îți place pizza?"
Deși consumul de pizza este foarte răspândit, trebuie spus că, în majoritatea cazurilor, vorbim despre alimente precocite și procesate industrial. Deși există calități diferite, cea mai bună opțiune va fi întotdeauna pizza de casă de la un restaurant bun sau de casă.
Există multe modalități de a face aluatul și cel pe care vă voi arăta nu se pretinde a fi cel mai bun din punct de vedere tehnic, dar garantez că aluatul dvs. va avea o aromă și o textură grozave. Sper să vă bucurați de ceea ce voi explica în continuare. Vă prezint pizza pe care o fac eu însumi pentru „mesele gratuite”
Pasul 1: „Secretul este în aluat”
Dacă doriți ca pizza dvs. să fie foarte bună, trebuie să acordați o atenție deosebită modului în care faceți aluatul. Ceva important este că, odată ce ai la îndemână ingredientele pe care le vei folosi, vei ști cum să le amesteci bine. Pentru a nu te complica prea tare poți urma regula amestecării lor prin texturi, adică solidele împreună și apoi adăugarea lichidelor.
- 250 gr făină de grâu
- 155 ml apă meteo
- 1 plic de praf de copt sau 7 g de drojdie proaspătă
- 4 vârfuri de sare și 1 de zahăr
- 1 strop de ulei de măsline v.e.
pregătire:
Amestecați bine făina, drojdia, sarea și zahărul într-un castron. Faceți un vulcan cu amestecul și adăugați apă puțin câte puțin pe măsură ce obțineți aluatul. Presară puțină făină pe o bază sau blat și lucrează aluatul până când, cu ajutorul puținii făină, încetează să mai rămână în mâini. Apoi adăugați stropul de ulei și frământați din nou. Se rulează într-o bilă și se presară din nou niște făină. Apoi, așezați o cârpă ușor umedă pe bilă, astfel încât să nu strălucească pe ea. Lăsați-l să se odihnească cel puțin 1 oră. (Într-un alt blog vă voi explica cum să păstrați aluatul și să îl folosiți câteva zile mai târziu, cu un plus de aromă)