Cum se fac linte

A reteta traditionala de linte cu un simplu pas cu pas pentru a obține un fel de mâncare la fel de bun precum cele pe care le face mama ta sau chiar mai bine. Lintea este, probabil, felul de mâncare cu linguriță castiliană, pentru că-aproape întotdeauna- arată grozav cu foarte puțin efort.

astfel încât

Indice articol

Rețete tradiționale de linte

Cum se spune "Lintea, dacă vreți, luați-le și dacă nu le lăsați«, Pentru că în fiecare casă din Spania se mănâncă acest fel de legume, care face parte din rețetele tradiționale ale gastronomiei noastre.

Încă de la o vârstă fragedă, atât acasă, cât și în cantinele școlare, copiii sunt învățați să se bucure de linte, deoarece leguminoasele - și în special lintea - au o cantitate mare de nutrienți esențiali pentru organism. Dintre toate acestea, fibra iese în evidență.

Fiecare rețetă cu un mod particular de preparare, deoarece puteți adăuga ingrediente precum chorizo ​​sau șuncă, orez sau cartof, printre multe alte opțiuni pe care le vom arăta mai jos.

La rândul său, este de asemenea important să avem asta acolo diferite soiuri de linte, cea mai cunoscută în Spania este maro până la roșu (castilian), deși puteți găsi și linte verzi, foarte apreciate pentru aroma lor. Cea mai mică este linte franceză și există, de asemenea, soiul pardin care nu necesită înmuiere.

Proprietățile lintelor

Adevărul este că aceste leguminoase sunt sănătoase și le puteți lua chiar dacă urmați o dietă, deoarece acestea nu furnizează multă grăsime, dar vă oferă carbohidrați cu digestie lentă, cei mai sănătoși carbohidrați care nu cresc mult indicele glicemic.

  • glucide Absorbția lentă ne oferă o senzație mai mare de sațietate, care ajută la controlul greutății dietelor.
  • Această leguminoasă este sursa de potasiu care ne ajută atunci când există probleme de retenție a lichidelor, deoarece contribuie la diureză și astfel toxinele sunt eliminate din organism.
  • Ne oferă fibre care facilitează tranzit intestinal.
  • Oamenii care au colesterol ridicat Pot beneficia de consumul de linte deoarece, fiind sărace în grăsimi și bogate în fibre, fac parte dintr-o bună dietă anti-colesterol.
  • Mulți copii mici cărora nu le place dacă văd farfuria cu leguminoase întregi, totuși, dacă pregătiți piure, le place. O modalitate bună de a profita dacă pregătiți rețeta și mai aveți câteva.
  • Puteți adăuga puțin orez la linte dacă doriți să completați vasul.

Lintea calorii

linte conțin minerale, fier, vitamine și puține grăsimi în organism. De la sine, linte are un conținut scăzut de calorii, dar trebuie să țineți cont de restul ingredientelor care sunt folosite la prepararea lor.

În imagine puteți vedea care este contribuția nutrițională a lintelor fierte:

Trucuri pentru a face linte bune

Vom încerca să clarificăm mai multe concepte pe care nimeni nu ți le spune despre cum să le faci bine prima dată cu linte.

Înmuierea lintelor, adevărată sau falsă?

Ei bine, așa cum am avansat deja, depinde de tipul de linte. Dacă, ca mie, îți plac lintea mică, este mai bine să nu le înmoaie. Veți curăța mai mult, deoarece chorizo ​​și osul de șuncă vor trebui să gătească cel puțin 45 de minute pentru a da aroma felului dvs. de linte. Cu linte castiliană, care este mai mare, este suficientă o oră de înmuiere, deși dacă nu ți-ai amintit, la final adaugi 15 minute de gătit și problema este rezolvată.

Cu cât conduceam mai mult cu atât mai bine

Dacă aveți ingrediente de adăugat la linte (legume, oase, ...) acestea vor fi mai gustoase. Dacă le faceți cu apă și sare, nu vă așteptați să vă sugeți degetele.

Pot să fac un kilogram de linte dintr-o dată?

Dacă aveți o cratiță suficient de mare, mult mai bine să le faceți cu kilogramul. Apoi, umpleți congelatorul cu „conice” și mâncați o jumătate de lună.

Pot fi înghețați și arată bine?

Da, dar este mai bine ca, dacă ai de gând să faci „taper”, să nu pui cartofi la linte. Cartofii se dezgheață sincer rău.

Mi s-au lipit linte

Dacă lintele se lipesc, primul lucru pe care ar trebui să-l memorezi este puterea focului (sigur era prea mare) sau cantitatea de apă (prea puțină apă).

Dacă s-au lipit de tine, primul lucru: nu scoateți linte. Ceea ce a fost ars nu are nicio soluție. Încercați să salvați ceea ce este mai mare și testați dacă nu a prins gustul ars.

Dacă suprafața are un gust ars, nu mai este nimic de făcut decât să o ia de la capăt.

Câtă apă trebuie adăugată la linte?

Cantitatea de Apă Ceea ce puneți linte depinde dacă vă plac foarte groase (apropiate) sau mai lichide. În general, puneți cel puțin două degete deasupra cantității de rață din oală.

Cu privire la Sare, linte sunt grozave. Puteți ajusta sarea odată ce sunt terminate, chiar și atunci când veți bea, așa că mai bine puneți puțin și apoi adăugați.

Lintea cu chorizo

linte cu chorizo Sunt unul dintre cele mai bogate feluri de mâncare de casă pe care le puteți prepara acasă, cu o aromă gustoasă și o aromă impresionantă. Este unul dintre acele feluri de mâncare tradiționale care sunt preparate acasă într-un mod simplu, pe care le puteți face suficient pentru întreaga săptămână sau pe care le puteți congela chiar în borcane etanșe pentru a avea întotdeauna un preparat bun cu lingură.

Această versiune a lintelor cu chorizo ​​admite, de asemenea, un os de șuncă pentru a-i oferi și mai multă aromă și mai multe arome, dar dacă nu îl aveți, îl puteți face fără el.

ingrediente pentru prepararea acestor linte sunt:

  • 500 gr. linte maro
  • 1 chorizo ​​mare pentru tocană
  • 190 gr. os de sunca
  • 1 morcov mare
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapa mare
  • 2 roșii
  • 1 piper verde
  • 2 frunze de dafin
  • Ulei de măsline extravirgin (aproximativ 3-4 linguri)
  • 1 linguriță de boia dulce de la La Vera
  • Ardei proaspăt măcinat
  • Sare
  • Apă rece