Cum se fac frigaruri delicioase la gratar

Gătirea frigarui face un efort mai mult decât dacă punem doar o bucată de carne pe grătar, dar combinația sucurilor de carne cu cele ale legumelor, plus preparatele în care se marinează diferitele bucăți și, în final, condimentele care sunt adăugat pentru a termina condimentarea lor generează o astfel de lățime de arome în fiecare mușcătură care fac ca mulți să prefere să ia puțin mai mult timp când gătesc pentru a-și putea da mai târziu acest gust unic.

Variațiile care pot fi făcute pe fiecare frigarui sunt nesfârșite. Orice tip de carne este potrivit pentru a face acest lucru. Iată câteva sfaturi și rețete:

Pentru a gusta cu adevărat un soi interesant, putem pune împreună frigărui de porc, carne de vită și pui. În fiecare caz, este recomandabil ca acestea să fie bucăți suculente la prăjirea lor. De exemplu, pentru a face frigarui cu carne de porc putem folosi solomul si pulpa.
În cazul vițelului, putem folosi coapsă sau crestă, iar în cazul puiului, pieptul și coapsa sunt cele mai bune. Pentru a afla câtă carne să cumpărați, calculăm aproximativ 3 sau 4 bucăți de carne pe fiecare scobitoare care adună până la 100 de grame și 3 scobitori de persoană aproximativ. Asta ne oferă o cantitate de 300 de grame de carne pentru fiecare restaurant.

Odată ce ne-am decis care va fi compoziția fiecărei scobitori, putem tăia carnea în cuburi de aproximativ 2 centimetri pe fiecare parte și o putem pune la marinat. Marinarea cărnii înainte de grătar îi va da aroma ingredientelor acelui sos, ceea ce va crea noi combinații de arome care ar fi imposibil de gustat în carne fără marinare.

Diferite marinate în funcție de tipul de carne

Cantitatea va varia în funcție de cantitatea de carne utilizată. Ceea ce trebuie să realizăm este ca toate piesele să fie complet îmbibate în preparat. Înainte de a o duce la frigider, acoperiți recipientul în care se marinează carnea cu un film de bucătărie pentru a obține etanșeitatea la aer.