Cum se calculează rația zilnică de mâncare Ateuves, pentru asistentul veterinar

Aceasta este, fără îndoială, una dintre cele mai frecvente întrebări pe care proprietarii le pun la clinica veterinară. În continuare vom explica cum puteți face acest calcul în mod corespunzător.

Etichetarea unor diete industriale informează despre conținutul de energie al alimentelor, dar nu vom avea întotdeauna aceste informații. Pentru a-l calcula, va trebui să cunoaștem procentul de proteine, grăsimi și carbohidrați din alimente, procente care sunt de obicei indicate pe ambalaj (uneori, procentul de carbohidrați nu este indicat, dar se obține scăzând suma din 100 % din restul procentelor). Acești trei nutrienți pot fi folosiți de organism pentru energie, în timp ce conținutul de apă, cenușă (minerale), vitamine și fibre nu oferă kilocalorii.

Măsurarea precisă a aportului de energie din alimente consumă mult timp și poate fi costisitoare. Din acest motiv, Asociația Americană a Funcționarilor în Controlul Alimentelor (AAFCO) a publicat protocoale pentru a determina energia metabolizabilă furnizată de hrana pentru câini și pisici. Aceste protocoale estimează că un gram de proteine sau carbohidrați din dietă furnizează 3,5 kcal, în timp ce un gram de grăsime oferă aproximativ 8,5 kcal.

Aceste protocoale presupun o digestibilitate medie (procentul din alimentele care sunt de fapt absorbite la nivel intestinal) de 80% pentru proteine, 90% pentru grăsimi și 84% pentru carbohidrați. Prin urmare, pot subestima ușor aportul de energie al furajelor foarte digerabile. Din același motiv, pot supraestima aportul de energie al furajelor slab digerabile și/sau cu un conținut ridicat de fibre (deoarece fibra nu este absorbită și este eliminată cu fecalele).

De exemplu, o cutie conține 4,6% proteine, 4,0% grăsimi și 14,0% carbohidrați (fără fibre):

100 de grame din acest aliment conțin 4,6 g de proteine, care furnizează 3,5 × 4,6 = 16,1 kcal.
100 de grame din acest aliment conțin 4 g de grăsimi, care furnizează 8,5 × 4 = 34 kcal.
100 de grame din acest aliment conțin 14 g de carbohidrați, care furnizează 3,5 × 14 = 49 kcal.

Prin urmare, acele 100 de grame furnizează 16,1 + 34 + 49 kcal = 99,1 kcal.

Un reproș frecvent din partea clienților noștri în cadrul consultării este „câinele meu mănâncă cantitatea recomandată de veterinar, dar în ciuda faptului că greutatea sa nu evoluează așa cum era de așteptat”. Adesea, o întrebare atentă relevă faptul că animalul nu respectă de fapt recomandările de la scrisoare: în special, mulți câini primesc „extras” de la stăpânii lor care nu au fost anticipați la calcularea rației lor.

Dar chiar și cu clienții care respectă cu strictețe recomandările, am văzut că există mai mulți factori care modifică cerințele de energie și că sunt dificil/imposibil de cuantificat cu exactitate: nivelul de activitate, influența temperaturii, izolarea termică a animalului sau vârsta. Aportul energetic al alimentelor este, de asemenea, estimat dintr-o estimare a digestibilității nutrienților, care este doar aproximativă. Mai mult, pornim de la o estimare inițială a RER în care sunt implicate formule matematice care sunt utile, dar pentru care există un anumit grad de variabilitate individuală. La această variabilitate se adaugă diferențele mici dintre rezultatele obținute folosind formule liniare și exponențiale.