Cum să reduceți zahărul din coșul de cumpărături
Sfatul unui expert pentru a nu te păcăli din nou
Când ați reușit să „memorați” pseudonimele de zahăr vei avea o jumătate de plimbare. Până atunci, dacă ai alimentele cu care industria încearcă să ne înșele în supermarket, poți reduce (și mult) zahărul din coșul de cumpărături. Fii atent cu datele! Plantați ochelarii de aur Sherlock Holmes pentru că nu vă mai păcălesc!
zahăr este o sursă de energie rapidă. Aroma sa este foarte satisfăcătoare în general, deoarece, în plus, datorită stimulului pe care îl provoacă, ne ajută să producem serotonina și pentru a atenua posibila noastră anxietate. Pe de altă parte, dulciurile sunt de obicei însoțite de Grăsimi saturate care generează același efect. Toate aceste lucruri explică, potrivit nutriționistului clinicii IQtra, Elisa Blázquez, că zahărul creează dependență și ne împinge să dezvoltăm obiceiuri care nu sunt sănătoase.
Industria alimentară crede că ne poate induce în eroare. Dar devine din ce în ce mai complicat. Din fericire, suntem mulți dintre noi care s-au interesat demascarea zahărului ascuns de mâncare. Chiar și cei care, aparent, sunt cei mai sănătoși din supermarket. Pentru astfel de sarcini avem, desigur, sprijinul profesioniștilor. Astfel, Elisa Blázquez ne-a spus în care nouă produse cădem de obicei ca muștele.
Întrebat de îndulcitori nutriționistul ne spune că și noi ar trebui să le evităm. El recunoaște că există mai mulți îndulcitori naturali decât alții, dar susține că încearcă să îndulcească fructe, cacao, mere prăjite, banane și scorțișoară. Siropuri, agave și arome acestea trebuie evitate pe cât posibil. Stevia (în funcție de care) poate fi mai naturală, dar este tot zahăr. miere și melasă (dacă sunt naturale) nu trebuie să fie atât de răi. În ciuda tuturor, expertul spune că îndulcitorii sunt substanțe chimice de care organismul nostru nu are nevoie. „Recomandarea mea este să fugim de ei”, spune Elisa. Dacă trebuie să păstrăm un îndulcitor natural, expertul recomandă melasa de orez deoarece are un indice glicemic scăzut. Cu toate acestea, amintiți-vă că este încă o melasă. De aceea, el insistă că „trebuie să educăm palatul la gustul natural al mâncării”.