Cum să reduceți aportul de zahăr din dieta dumneavoastră
Încheierea acestei relații este deosebit de dificilă atunci când unele dintre cele mai bune amintiri se bazează pe acest produs dulce.
de: Alice Garbarini Hurley, 11 aprilie 2018 | Comentarii: 0
Conform noilor linii directoare, limita zilnică pentru zaharurile adăugate este de 6 lingurițe (25 grame) pentru femei și 9 lingurițe (36 grame) pentru bărbați.
În español | Anul acesta, Ziua Îndrăgostiților a fost sfâșietoare. În loc să pregătesc un desert rafinat - pasiunea mea - am cumpărat familiei mele niște brownies într-o cafenea, deși știam foarte bine că le-aș fi copt mai bine și mai cremoase.
Dar asta ar fi însemnat și să mănânc mai mult decât ar fi trebuit. Și încerc foarte mult acum să nu fac asta. Acum că am 50 de ani și două fiice - dintre care una a venit în viața noastră ca nou-născut, prin asistență maternală, când aveam 46 de ani - încerc să renunț la dulciuri, astfel încât să pot trăi o viață mai lungă și mai sănătoasă. În orice caz, aceasta este versiunea oficială.
Cu toate acestea, există zile în care cu greu pot rezista tentației acestui produs alb. Mi-e greu să uit de acele batoane de ciocolată de casă când se apropie termenele de scriere; înghiți-mi mândria și nu face faceți prăjiturile cu ciocolată pe care le-am perfecționat cu mult timp în urmă când mi-au cerut să aduc ceva pentru clubul de carte; și renunță la cupcake-ul cu cacao malțuit, cu smântâna ei întunecată, când mă opresc la brutăria locală pentru cafea.
Vedeți, pentru mine, dulciurile sunt o chestiune „totul sau nimic”, mai ales având în vedere cât de lungă a fost relația noastră. De-a lungul deceniilor, au intervenit ca tampoane de încredere pentru orice, de la stres la tristețe până la somn prea puțin sau chiar sentimente de pierdere sau inadecvare (Cine face cookie-uri mai bune: Neiman Marcus sau eu? Eu, desigur). Se pare însă că această pasiune pe care am simțit-o încă de la grădiniță nu numai că mi-a ascuns adevărurile incomode ale vieții, ci mi-a făcut tot mai greu să le înfrunt.
Aceasta este inima ta când consumi zahăr
Anul trecut, Asociația Americană a Inimii (AHA) a anunțat că consumarea a prea multe delicii (cum ar fi fursecurile drăguțe de bezea roz) îți poate lua ani liberi din viață. Dar știam deja mai mult sau mai puțin asta pentru că corpul meu în formă de măr a început să cântărească mai mult - și mai mult - până când, în cele din urmă, nu am putut să-mi închid pantalonii și doctorul mi-a spus că am diabet de tip 2. Acest tip de diabet poate fi inversat și încă mai cred că pot face asta cu o combinație de medicamente pe care le iau și cu modificările corecte ale dietei. Medicul meu este de acord. (Soțul vărului meu a făcut-o fără medicamente și a mâncat o gogoasă uriașă în fiecare zi).
Totuși, AHA mi-a luat capacul borcanului cu biscuiți, îndemnând oamenii din America să reducă zaharurile adăugate pe care le consumăm în dietele noastre. În primul rând, a consuma prea mult zahăr nu lasă suficient spațiu pe farfurii și pahare pentru opțiuni sănătoase pentru inimă, cum ar fi proteine slabe, legume și lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Pe de altă parte (nu este o surpriză), excesul de calorii din zaharurile adăugate ne poate îngrășa, crescând greutatea pe inimă și crescând riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Conform noilor linii directoare, limita zilnică pentru zaharurile adăugate este de 6 lingurițe (25 grame) pentru femei și 9 lingurițe (36 grame) pentru bărbați. Haide Zahărul este primul ingredient din acea ceașcă de Nutella & Go cu grâu pe care tocmai l-am furat din cutia de prânz a fiicei mele; conține 23 de grame. Asta îmi lasă 2 grame disponibile pentru restul zilei.
Când o delectare era doar o delectare
Relația mea cu dulciurile a fost lungă și incertă. Părinții mei au trăit frugal, cu un singur salariu și patru copii. Au crescut în New York, când zahărul a fost raționat, iar tatăl meu a primit de fapt o portocală (ce noroc!) Printre cadourile sale de Crăciun. Dacă am mâncat prăjituri, erau prăjituri generice dulci din cereale integrale. Mi-au plăcut vânzările de coace la școală, prăjiturile de ciocolată de marshmallow din jurul focurilor de tabără pe plimbările Girl Scout și dulapul de bomboane al familiei prietenei mele Irene, cu gogoșile moi acoperite cu zahăr pudră de marcă.
Îmi amintesc foarte mult și tortul cu ciocolată Entenmann pe care bunica Alice ni l-a trimis duminica; la condus cu mama mea la Stanley's Bake Shop în timp ce eu eram în clasa a cincea și mă uitam prin vitrina în timp ce ea comanda un tort dreptunghiular acoperit cu trandafiri și cremă de unt galben, plus produse de patiserie miniaturale franceze, pentru o petrecere de 50 de ani; și niște fursecuri colorate acoperite cu stropi într-o cutie albă legată cu șnur roșu și alb, un cadou de la mătușa Tessie.
Mama mea, care era chimistă înainte de maternitate, făcea prăjituri cu ciocolată de Crăciun folosind rețeta tipărită pe punga de ciocolată Toll House și le păstra într-o cutie albastră și albă. Oh, și acele amestecuri de prăjituri Duncan Hines, cu o fotografie groasă perfectă pe fiecare cutie! Când mama scotea mixerul greu Mixmaster pentru a face unul, punea niște aluat în tigaia mea de argint pentru a coace în vechiul cuptor alb. Când am împlinit 16 ani, mama a făcut un tort roz cu glazură roz și ne-am invitat prietenii.