Cum să profităm la maximum de calciu din alimente pentru oasele noastre
Pentru ca acest mineral să fie absorbit și bine fixat în oase, are nevoie de vitamina D și K, de o dietă echilibrată și de exerciții fizice.
Știri conexe
„Terminați laptele care are mult calciu” este expresia pe care multe mame o repetă celor mici ca și cum ar fi o mantră. Și au dreptate. Laptele, lactatele în general, este cea mai eficientă sursă de calciu, mineralul de care oasele noastre au nevoie pentru a-și menține densitatea. Calciul pe care îl luăm în copilărie și adolescență va determina sănătatea viitoare a oaselor noastre. „Până să avem 20-30 de ani, formăm vârful masei osoase, care este rezerva pentru restul vieții noastre”, spune dr. Nancy Salas, directorul Departamentului de Cercetări Clinice de la Institutul Palacios.
Femeile, din motive hormonale, sunt mai susceptibile de a suferi de osteoporoză "De la vârsta de 20 de ani pierdem calciu în oase la un nivel de 1-3%, dar după menopauză pierderea se ridică la 15-20%", asigură ABC medicul Joan Quiles, coordonator al celui de-al II-lea Plan de Prevenire și Control al Osteoporozei din Comunitatea Valenciană. Prin urmare, de la vârsta de 50 de ani, se recomandă un aport de 1.200 mg de calciu pe zi, în contextul unei diete echilibrate însoțite de exerciții fizice.
Acest mineral nu se găsește numai în produsele lactate, se găsește și în zgâria peștelui albastru (sardine, hamsii), în legumele cu frunze verzi sau în nuci precum migdalele. Dar nu este vorba de a lua cantități masive de calciu. Mai mult decât volumul, contează de ce profităm cu adevărat. Există alimente care, chiar și cu doze interesante de calciu, nu obțin același beneficiu ca produsele lactate deoarece conțin alte substanțe care le limitează utilizarea. „Legumele cu frunze verzi conțin oxalați și fitați, iar leguminoasele fibre, care interferează cu absorbția calciului”, spune dr. Quiles.