Cum să prăjești frigărui suculenți de știucă

Fileul ușor de știință din dietă este foarte susceptibil la condimente și ierburi aromate, în timp ce se prăjește aproape instantaneu, este foarte important să nu exagerați în marinată și pe foc deschis...

Ingrediente Număr de

stiuca -	1 buc.
unt -	60 g
piper negru proaspăt măcinat -	2 ciupituri
suc de lămâie -	50 ml
Sare -	încerca
Timp de gătit: 35 de minute	Calorii la 100 de grame: 205 Kcal

Înainte de a pune frigarui pe grătar, trebuie să trimiteți bucățile de pește la marinată cu un conținut minim de acid.

1. Clătiți peștele, curățați-l, îndepărtați aripioarele și capul. Tăiați știucă, tăiați creasta, îndepărtați oasele mici cu o pensă. Tăiați cu grijă fileul de pe piele.
2. Tăiați carnea de pește în bucăți, adăugați sare, condimentați cu piper negru proaspăt măcinat, adăugați suc. Se amestecă, se lasă 25 de minute.
3. Pe frigărui subțiri frigăruie bucăți de pește murat.
4. Topiți untul, turnați kebabul.
5. Coaceți pe grătar până se înmoaie.

Sfat: prăjiți kebab-urile timp de 5 minute pe ambele părți, de data aceasta este suficient ca peștele să se rumenească.

Pentru o cină festivă

• file de stiuca (1,5 kg);
• 2 catei de usturoi;
• 1 portocala;
• 2 crenguțe de rozmarin proaspăt;
• 100 g de ceapă;
• 60 ml ulei de măsline;
• 20 g miere;
• Pentru a gusta piper negru și sare + sare;
• 150 de grame de roșii uscate;
• 650 g dovlecei;
• mănunchi de mărar.

35 min necesare.

Porții calorice: 199 kcal.

1. Îndepărtați oasele mici din fileurile de știucă cu forceps. Pielea nu poate fi îndepărtată, cu kebab-ul dvs. va fi mai puternic. Tăiați peștele și dovleceii în bucăți, dimensiune aproximativă - 3,5 cm.
2. Puneți bucățile de pește într-un recipient pentru marinat, adăugați dovleceii, roșiile întregi, cățelele de usturoi zdrobite. Acolo trimitem ceapa, inelele tocate. Asigurați-vă că întindeți ceapa cu mâinile, astfel încât să sature rapid marinada cu suc. Adăugați sucul de portocale, rozmarinul tocat, mierea, untul. Amestecă totul. Marinati o jumatate de ora.
3. Pe frigaruiele subtiri se infileteaza alternativ produsele: dovlecei, stiuca, rosie etc. Condimentați cu sare, piper proaspăt măcinat înainte de gătit.
4. Gatiti frigarui de peste pe gratar, fierband fiecare parte 2-3 minute.
5. Pregătește shish kebabul pe farfurie, ornează cu mărar tocat.

Opțiunea de a găti în sos de roșii.

Cu o aromă strălucitoare, sosul de roșii va da peștele. Condiția principală este să muște rapid o știucă, nu mai mult de 30 de minute.

Cu suc de roșii

• 2 kg stiuca;
• 3 cepe;
• 200 g suc de roșii;
• Piper negru proaspăt măcinat + sare după gust.

55-65 min necesare.

Numărul de calorii: 210 kcal.

1. Tăiați oasele coloanei vertebrale a peștilor, îndepărtați-le pe cele mici cu o pensetă obișnuită. Tăiați friptura în felii.
2. Ceapa decojită inele tăiate.
3. Așezați bucățile de pește, ceapa, piperul, sarea, turnați sucul de roșii și marinați într-un recipient adecvat (40 min.).
4. Peștele marinat a făcut frigărui pe frigarui pregătiți, alternând cu inele de ceapă.
5. Se prăjește pe grătar, fără a uita din când în când să întoarcem kebabul.

De notat: dacă nu doriți să vă încurcați cu bucățile, puteți lua un grătar de grătar, numai peștele trebuie tăiat în bucăți mari, lăsând pielea, iar grătarul să fie presărat în prealabil cu ulei rafinat.

---