Cum să gătești vinete cu roșii și usturoi într-o tigaie rețete simple cu fotografii și videoclipuri

Conținutul articolului

Sfaturi de gătit
Rețete delicioase de vinete cu roșii și usturoi într-o tigaie
Rețetă clasică cu straturi de roșii și maioneză.
Caviar de vinete înăbușit cu piper fără oțet
Vinete coapte cu roșii și brânză într-o tigaie la grătar
Rulouri umplute cu roșii și carne tocată
Conservarea salatei de vinete cu roșii și usturoi pentru iarnă.
Feliate în sos de usturoi din plante
Aperitiv «Limba soacrei»
Sos de roșii în stil chinezesc

Fiecare gospodină se gândește la feluri de mâncare noi, originale și gustoase pentru a-i mulțumi pe cei dragi. Tot felul de sandvișuri preparate cu legume și condimente ajută la diversificarea meniului. Unul dintre produsele preferate de vară, vinetele, va constitui o bază excelentă pentru un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, iar dacă îl adăugați cu roșii proaspete, usturoi, condimente, mâncarea îi va încânta pe ceilalți. Iată câteva rețete pentru a vă ajuta să faceți o gustare de tigaie.

Sfaturi de gătit

Vinetele, cunoscute popular ca „albastru”, sunt un ingredient popular în multe feluri de mâncare. Se adaugă tocanelor, supelor, salatelor, dar sandvișurile apetisante și frumos decorate vor atrage în special gospodăriile. În plus, vinetele cu roșii sunt perfecte pentru a decora o masă festivă. Costul relativ scăzut al acestui produs vara face ca acest fel de mâncare să fie accesibil tuturor. Câteva sfaturi despre cel mai bun mod de a găti o gustare:

Înainte de gătit, lăsați vinetele în apă curată sărată timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Necesitatea acestei proceduri se datorează faptului că leguma conține un oligoelement: solanina în interior. Dacă nu îl neutralizați în acest fel, va adăuga amărăciune inutilă vasului. De asemenea, puteți rade produsul cu sare și lăsați-l timp de o oră pentru a scăpa de gustul amar. Așadar, vinetele vor elibera suc și vor deveni și mai gustoase după ce au fiert într-o tigaie.
Folosiți cuțite bune din oțel inoxidabil. O astfel de tăietură va ajuta la menținerea unei nuanțe frumoase verzui a ingredientelor, nu le va lăsa să se întunece prea mult.
Alegeți legumele potrivite la piață. Dă preferință vinetelor tinere care au o suprafață netedă strălucitoare, sepale care se potrivesc perfect la suprafață, un etrier elastic verde. Este important ca albastrul să fie impecabil.
Dacă doriți să gătiți caviar, scoateți coaja din vinete, astfel încât masa să fie în cele din urmă omogenă. Pentru prăjire este mai bine să-l lăsați, astfel încât produsul final să fie mai bine să se mențină în formă, sandvișul va ieși frumos.
Adăugați condimente după gust. Puteți completa vasul cu sare, piper, prăjiți legumele aluate, pentru a le face crocante.

Rețete delicioase de vinete cu roșii și usturoi într-o tigaie

În funcție de rețetă, aspectul general al vasului și tonurile gustului acestuia se pot schimba complet. Contează modul în care vinetele sunt tăiate cubulețe, felii, felii sau farfurii, cât timp trebuie păstrată leguma în tigaie, în ce moment se vor adăuga restul ingredientelor - roșii, usturoi. Următoarele rețete pas cu pas o vor ajuta pe gazdă să pregătească perfect o gustare pentru un meniu zilnic sau un eveniment festiv.

Rețetă clasică cu straturi de roșii și maioneză.

Micile „turele” cu roșii și vinete sunt o rețetă clasică, caracterizată printr-o gătire simplă și rapidă și un gust neobișnuit de bun. Ce componente sunt necesare pentru o gustare:

Două blues.
Trei roșii.
200 de grame de brânză de vaci.
Patru linguri de maioneză (pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, puteți folosi smântână).
2 catei de usturoi.
condiment.
Ulei vegetal.

Spălați bine vinetele înainte de a tăia cozile dure. Tăiați legumele în cercuri groase de mijloc. Puneți-le într-un recipient cu lichid sărat curat, astfel încât amărăciunea să dispară. Trebuie să treacă douăzeci de minute. Apoi întindeți un prosop, puneți cercuri deasupra, astfel încât paharul să aibă exces de apă.
Porniți gazul, turnați uleiul în tigaie, sotati vinetele până când apare o crustă aurie ușoară. Când este gata, scoateți-o, puneți legumele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. În timp ce pregătiți feliile, tăiați roșiile în același mod.
Faceți umplutura care va fi între straturi. Pentru a face acest lucru, într-un blender, amestecați brânza de vaci zdrobită, maioneza și usturoiul printr-o presă pentru a obține o masă omogenă.
Începeți să umpleți farfuria. Puneți o bucată de vinete pe o farfurie, puneți câteva umpluturi deasupra, apoi o roșie și apoi din nou albastru. Faceți turelele stabile și nu prea înalte, astfel încât să fie ușor de luat. Decorați vasul finit cu legume. Terminat!