Ghid de bază pentru vitamine și minerale Blog Nutrimarket ®

  • ghid

Ce sunt ei?

Vitaminele fac parte, împreună cu mineralele, din grupul micronutrienților. Sunt substanțe esențiale și eterogene pentru corpul nostru și nu pot fi sintetizate sau, dacă o fac, este în cantități insuficiente, deci trebuie să fie ingerate prin dietă.
Sunt esențiale pentru desfășurarea proceselor fiziologice (digestie, respirație, metabolism ...)

Mineralele sunt elemente organice naturale care fac parte din structurile multor țesuturi. Sunt esențiale pentru buna funcționare și dezvoltare a corpului.
Ele reprezintă între 4% și 5% din greutatea corporală.
Au funcții de reglare (metabolism), precum și funcții structurale.

Clasificarea vitaminelor.

Putem clasifica vitaminele în două grupe mari: solubile în apă și solubile în grăsimi.

  • Solubile în apă: după cum sugerează și numele, se dizolvă în apă și sunt eliminate prin urină. Este esențial să le consumați în mod regulat. Acestea fac parte din acest grup: vitaminele din Complex B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B 12 și acid folic), precum și vitamina C
  • Solubil în grăsimi: se dizolvă în grăsimi. Unele dintre ele, de exemplu, vitaminele A și E, sunt stocate în țesuturile corpului.
    Vitaminele A, D, E și K fac parte din acest grup

Clasificarea mineralelor

Clasificarea mineralelor se realizează în funcție de cantitatea de care are nevoie corpul nostru. Trebuie avut în vedere faptul că ambele grupuri sunt importante pentru funcționarea corpului:

  • Macromineralele: alcătuite din acele minerale de care organismul nostru are nevoie în cantități mai mari de 100 mg/zi.
    Acestea fac parte din acest grup: electroliți (sodiu, potasiu și clor), magneziu, calciu, fosfor și sulf
  • Micromineralele: este compus din mineralele de care organismul are nevoie în cantități mai mici de 100mg/zi.
    Acestea fac parte din acest grup: mangan, cupru, seleniu, zinc, cobalt, fier, crom, fluor, iod și molibden

Proprietățile și funcțiile vitaminelor

Vitamina B1

Funcția sa principală este de a interveni în metabolismul glucidelor. De asemenea, joacă un rol esențial în sistemul nervos, deoarece este implicat în sinteza acetilcolinei și a derivatului său