Cum să gătești rețete delicioase de stomac de pui cu mâncăruri prăjite, înăbușite sau murate

Conținutul articolului

  • Gătirea stomacurilor de pui
  • Vase de stomac de pui
  • Într-un aragaz lent
  • În tigaie
  • În smântână
  • Cu ciuperci
  • Cotlete
  • Supă
  • Cum se gătește stomacul de pui
  • Cuptoare de pui cu cartofi
  • Friptură
  • Cum să gătești stomacurile de pui, astfel încât să fie moi

Orice gospodină va avea nevoie de informații despre modul de gătit a ventriculelor de pui. Aceste organe sunt bogate în componente utile, utilizate în alimentele pentru copii și pentru pierderea în greutate. Din el puteți face supe, salate, bulionuri. A doua feluri de mâncare a stomacului sunt diverse: prăjite, înăbușite, coapte.

Gătirea stomacurilor de pui

Pentru multe gospodine, o rețetă care informează cum să gătești stomacul de pui este dificilă din cauza lipsei de cunoștințe. Prelucrarea măruntaielor durează mult, deoarece constă din patru straturi de mușchi și țesut mucos. Gătitul durează de la 40 de minute la o oră și jumătate, iar apoi este completat cu tocană cu smântână sau prăjire cu ceapă, morcov și rădăcini aromate.

Este recomandat să gătiți stomacuri proaspete, deoarece acestea nu sunt depozitate mai mult de două zile. Alegerea pentru gătit ar trebui să fie ventriculele reci, care sunt elastice, ușor umede la atingere și au un miros plăcut și dulce. Nu este necesar să luați stomacuri alunecoase și alunecoase, miros acru și neplăcut, astfel încât o gustare gustoasă să nu aibă succes datorită faptului că este veche.

Dacă bucătarul a cumpărat o măruntaie înghețată, ar trebui să fie dezghețată la frigider timp de 12 ore. Un proces atât de lent va păstra aroma și proprietățile nutriționale. Înainte de gătit, merită să îndepărtați pelicula gastrică, petele de bilă la suprafață, clătiți bine sub apă curentă caldă. Gatiti-le la foc mediu sub un capac, adaugand frunze de dafin, mazare de piper negru si sare in bulion. Puteți folosi o oală, cuptor, tigaie sau puteți pregăti feluri de mâncare la ceaun.

Vase de stomac de pui

Găsirea unei rețete potrivite pentru stomacurile de pui nu va fi dificilă pentru un bucătar cu experiență, deoarece există un număr mare de ele. Maruntaiele pot fi fierte, fierte, coapte și prăjite, folosite singure sau în combinație cu inimile, ficatul aceluiași pui. Începătorii pot alege rețeta corectă sau rețeta cu fotografii pentru a vă ajuta să înțelegeți secretele procesării.

Este foarte gustos și rapid să gătești tăiței, tocănițe de giblet, tocă-le cu smântână sau prăjește-le în pesmet. Puteți coace ventriculele cu brânză, puteți face salate din alimente prăjite. Se potrivesc bine cu cereale și paste; adauga satietate supelor de legume si salatelor. Aditivul la produsul secundar al ciupercilor face vasul mai rafinat, iar smântâna acră este netedă și fragedă. Un produs versatil combinat cu multe condimente: ierburi, ienibahar, mărar uscat și coriandru.

stomac

Într-un aragaz lent

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Porții pe container: 8 persoane.
  • Mâncăruri calorice: 95 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: medie.

Cum să gătești rapid butoanele de burtă de pui într-un aragaz lent, te vor ajuta să dai seama de următoarea rețetă. Utilizarea unui aragaz lent ajută la menținerea timpului de procesare la minimum, păstrând în același timp toate beneficiile și nutriția. Aperitivul este foarte satios, moale, fraged, plin de arome de ceapă proaspătă și morcovi. Puteți adăuga condimentele preferate la fel de mâncare, dacă doriți.

  • stomacuri de pui - 0,75 kg;
  • ceapa - 100 g;
  • morcovi - 1 buc .;
  • ulei vegetal - 20 ml;
  • apă - un pahar.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți ventriculele, puneți-le în fundul vasului. Se adauga cubulete de ceapa, morcovii rasi, se adauga apa, sare, piper.
  2. Stingeți timp de 40 de minute.

În tigaie

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Porții pe container: 7 persoane.
  • Mâncăruri calorice: 98 kcal.
  • Destinație: pentru cină
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: medie.

Este foarte gustos să gătești stomacul de pui într-o tigaie în combinație cu ceapă, morcovi și condimente. Aperitivul înăbușit emană o aromă plăcută, are o culoare bogată și apetisantă și se împerechează bine cu orice garnitură. Se va servi corect cu piure de cartofi, cereale fierte sau paste în combinație cu smântână sau sos de usturoi. Dacă doriți, puteți presăra farfuria cu ierburi tocate.

  • stomacuri de pui - 0,75 kg;
  • ceapa - 50 g;
  • morcovi - 1 buc .;
  • ulei vegetal - 20 ml;
  • apă - 1,5 căni.

Metoda de gătit:

  1. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei timp de 10 minute până se înmoaie și este transparentă.
  2. Tăiați ventriculele, adăugați la ceapă împreună cu morcovii rasați, turnați apă clocotită.
  3. Se fierbe timp de o oră la foc mic, sare, piper cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

În smântână

  • Timp de gătit: 2 ore.
  • Porții pe container: 15 persoane.
  • Mâncăruri calorice: 107 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: medie.

Cum să gătești smântână de pui în buric, va ajuta să afli rețeta de mai jos. Acest fel de mâncare moale și fraged nu va lăsa pe nimeni indiferent datorită combinației gustului cremos de smântână cu morcov și ceapă prăjită. O opțiune excelentă pentru a servi mâncăruri din carne în cartofi, leguminoase sau cereale coapte sau fierte în apă.

  • stomacuri de pui - 1 kg;
  • ceapa - 2 bucăți;
  • morcovi - 1 buc .;
  • smântână cu 30% grăsime - un pahar;
  • pasta de rosii - 20 ml;
  • frunze de dafin - 1 buc .;
  • ienibahar - 2 mazare;
  • bulion - 400 ml;
  • ulei vegetal - 10 ml.

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă buricul cu apă, sare, se fierbe o oră la foc mic.
  2. Se prajeste ceapa cu morcovi rasi, tocati in jumatate de inele, pana cand devin transparente, se adauga ventriculele tocate, se toarna bulionul.
  3. Fierbeti 15 minute la foc mic, adaugati smantana cu pasta de rosii si condimente.
  4. După o jumătate de oră scoateți-l de pe foc.